韭菜餃子餡的好吃製作方法步驟

　　韭菜餃子餡怎麼調才好吃？初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。你想自己動手做好吃的韭菜餃子餡嗎?現在，小編來告訴你韭菜餃子餡的做法。

　　韭菜餃子餡的食材準備

　　韭菜餃子餡的具體做法步驟

　　1.將野韭菜摘好洗淨晾乾水分切末，淋入香油拌勻備用

　　2.生薑、蒜剁碎

　　3.剁好的肉糜中加入鹽、醬油、胡椒粉、雞精、薑末、蒜泥***留一些調蘸汁***、少許調和油，然後拌勻備用

　　4.將拌好的韭菜末和肉糜混合均勻，餡料就做好了

　　5.準備好餃子皮

　　6.將餃子包好

　　7.開始煮餃子了，鍋裡放入水，水燒開後放少許鹽防止餃子煮破

　　8.水翻滾後下入包好的餃子，等水再次燒開後，添點冷水，如此反覆三次，即可把餃子煮好撈起來裝盤

　　9.另備個小碗，放入剩下的蒜泥，倒入香醋、醬油，少許香油，一碗香噴噴的蘸汁就調好了

　　韭菜的功效與作用

　　韭菜不僅有很好的食用價值，而且有很高的藥用價值，很多傳統醫學都表明，韭菜可以養肝養脾胃，對降血脂和血壓，以及對心腦血管都有很好的推動作用，下面我們就來看看韭菜的功效。

　　1、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。

　　2、患有面板白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。

　　3、傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。

　　4、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。

　　5、此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節面板毛囊的黑色素，消除面板白斑，並使頭髮烏黑髮亮。

　　6、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可治療蕁麻疹。

　　7、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。

　　8、此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。