韭菜餃子餡的做法和配料怎麼製作

　　韭菜剪而復生，可剪採數十次，生命力很強。你瞭解韭菜餃子餡要怎麼做才好吃嗎?下面，小編來為你介紹韭菜餃子餡的做法和配料。

　　製作韭菜餃子餡的準備材料

　　製作韭菜餃子餡過程的步驟

　　1.豬肉餡，加一個雞蛋，蠔油，生抽，橄欖油，香油，花椒粉，姜粉，鹽，味精

　　2.攪拌至膠狀

　　3.韭菜洗淨控幹，頂刀切碎

　　4.倒適量色拉油拌一下，鎖住水分

　　5.韭菜倒入和好的肉餡中

　　6.拌勻

　　7.麵粉加溫水和少量鹽合成麵糰醒20分鐘

　　8.下小劑子

　　9.按扁，擀圓

　　10.包入餡料

　　11.捏成餃子

　　12.開水煮餃子，兩開即熟

　　13.裝盤

　　韭菜的好吃做法推薦

　　1、韭菜炒河蝦

　　食材：新鮮河蝦半斤，韭菜1小把，鮮紅椒3只。

　　做法：

　　1***先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水，韭菜切小段，紅椒切斜圈。

　　2***坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用。

　　3***坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽。

　　2、韭菜炒香乾

　　食材：100g香乾、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油。

　　做法：

　　1***韭菜切寸段，香乾切細條，洋蔥切粒圈各半。

　　2***油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香。

　　3***放入香乾翻炒，新增適量清開水、適量生抽、放少許雞精、少許胡椒粉，放入韭菜翻炒均勻。

　　4***淋上少許香油提味即可

　　3、韭菜盒子

　　食材：韭菜、雞蛋、鹽、麵粉。

　　做法：

　　1***韭菜洗淨，控幹水分。

　　2***鍋內熱油，磕入雞蛋，然後不停地不同方向的快速攪碎，雞蛋一凝固就馬上關火，如果雞蛋塊大，就用鏟勺弄碎。

　　3***和軟面，然後醒15分鐘，揪成小劑子，餡里加鹽，攪勻。

　　4***劑子擀平，包餡，對摺，封邊。

　　5***小火，煎鍋下少量油，把韭菜盒子煎得兩面呈金黃色就可以了。