目魚香菇排骨湯的做法

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。好吃的香菇排骨湯應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　目魚香菇排骨湯的食材準備

　　目魚香菇排骨湯的具體做法步驟

　　1.材料;目魚乾1只 大骨頭1根 香菇幹18個 生薑1小塊

　　調料：鹽巴適量 料酒適量

　　2..把材料類洗淨，切好備用。

　　3..砂鍋內倒入水點火，倒入目魚乾生薑和香菇幹。

　　4..倒入大骨頭。

　　5.倒入料酒大火燒開湯汁，在轉小火慢煲80分鐘。

　　香菇的食療作用

　　1. 提升身體免疫力：科學家做過這樣一個實驗，就是給小白鼠使用香菇，結果發現香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;這三種細胞的活性增強，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人們經常吃香菇，有助於抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節很容易感染風寒多吃一點香菇。

　　2. 有助於防癌抗癌：這是香菇的又一大貢獻，癌變就是基因突變，DNA發生改變，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物質，在香菇的菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素;穩定DNA。

　　3. 抗氧化延緩衰老：我們正常的人會衰老主要是因為被不斷的氧化的過程，不過香菇的對我們身體中的過氧化氫有一定的清楚的作用，這樣就能起到抗氧化的作用，就能夠延緩衰老了。

　　4. 可以降血壓、降血脂、降膽固醇：在香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，這些物質能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，同時又有預防動脈硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。

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