藏紅花的功效與作用及用量

　　藏紅花的作用又稱為番紅花、西紅花，其味甘，性微寒;歸心、肝經。那麼它有什麼功效和作用呢?用量又要控制在什麼範圍呢?小編在此整理了，希望大家在閱讀過程中有所收穫!

　　藏紅花的功效與作用

　　主要用於活血化淤，安神，補血養血，國外也用來治療抑鬱症。但是中醫主要會用來治療心血管方面的病症，主要是利用藏紅花所含一種可以減緩血液凝固的成分，達到活血的作用。但是這個有副作用，所以吃的時候要按照醫生的囑咐。

　　1、《飲膳正要》：主心憂鬱積，氣悶不散，久食令人心喜。

　　2、《品彙精要》：主散鬱調血，寬胸膈，開胃進飲食，久服滋下元，悅顏色，及治傷寒發狂。

　　3、《綱目》：活血，又治驚悸。

　　對子宮的作用

　　煎劑對小鼠、豚鼠、兔、犬及貓的離體子宮及在位子宮均有興奮作用，小劑量可使子宮發生緊張性或節律性收縮，大劑量能增高子宮緊張性與興奮性，自動收縮率增強，甚至達到痙攣程度，已孕子宮更為敏感;在家兔子宮瘻實驗中，亦現興奮作用，1次用藥後，藥效可持續4小時之久。其各種提取液的作用強度順序為：煎劑>乙醇提取液>揮發成分>乙醚提取液。小劑量對子宮亦可出現抑制，或先抑制後興奮等作用，尤其是乙醇提取液應用於未孕家兔子宮時，多見抑制現象。興奮子宮的作用，可被乙磺酸麥角毒鹼***腎上腺素能阻滯劑***所部分阻斷，而阿托品則不能;故認為對子宮的作用，一部分為對子宮肌細胞的直接作用，一部分則與腎上腺素能受體有關。

　　對迴圈系統的影響

　　煎劑可使麻醉狗、貓血壓降低，並能維持較長時間;對呼吸還有興奮作用。降壓時腎容積縮小，顯示腎血管收縮;對蟾蜍血管亦呈收縮作用。在離體蟾蜍心臟上有較顯著的抑制作用。有人對它作為手術過程中使心跳暫停的藥物進行了探討，發現水浸劑在離體蟾蜍、大鼠心臟、急性貓在位心臟標本上，均能導致心臟的迅速完全停跳於舒張期，歷時達十數分鐘以上，且極易恢復;如與乙醯膽鹼同用，則停跳更迅速而完全。復跳時無纖顫發生，復跳後心髒活動均形加強。但經化學分析，抑制心臟的成分與鉀鹽有關，此點頗堪注意，蓋番紅花中既含多量鉀鹽，而鉀鹽不僅可抑制心臟，引起降壓，對平滑肌如小腸、子宮、支氣管、血管等的緊張度及收縮亦均具興奮作用，因此今後番紅花之藥理研究應首先除去鉀鹽。

　　藏紅花的用量

　　1、一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次。每天6至8根花絲，泡水喝3、4杯水，堅持使用，用於預防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長期使用，其藥性溫和，效果很不錯，但貴在堅持。

　　2、單獨使用：可以採用直接煎煮的方法取汁服用，也可用沸水沖泡藏紅花，反覆沖泡4次;喝酒的朋友可以1斤酒泡4克藏紅花半月後每日服用。

　　3、藏紅花飯做法：先將米洗乾淨，加入3-5根藏紅花，3-5粒卡達們，適量水，煮熟後加入炸香的腰果、乾酪、鹽、椰絲拌勻，

　　4、入藥方式就按醫囑，不必多說***藥用量一般是3-9克***。

　　藏紅花的吃法

　　藏紅花的吃法一：藏紅花的常用吃法

　　①口服：磨成粉口服，每次0.2克。

　　②泡水：每日7、8根藏紅花蕊泡水喝***可連續泡3、4次***

　　③泡酒：白酒500ml，藏紅花4g，浸泡一週後常飲。

　　④飯菜：做飯炒菜時候放少量藏紅花作為香料。如用熱水泡開，得其顏色煮飯，用淮山、枸杞、大棗燉湯喝。

　　藏紅花的吃法二：藏紅花蒸雞蛋

　　主料：雞蛋 150克

　　輔料：番紅花 5克

　　調料：植物油 10克 鹽 4克 澱粉***玉米*** 5克

　　將雞蛋磕入碗中，加入水、精鹽、澱粉攪拌均勻，倒入玻璃湯碗內，上鍋蒸熟;2.澱粉放碗內加水調成溼澱粉;3.炒鍋注油燒熱，添入雞湯、放入藏紅花***番紅花***燒開;4.小火熬至湯色發黃，加入精鹽，用溼澱粉勾芡，澆在雞蛋黃上即可。

　　藏紅花的吃法三：西班牙藏紅花海鮮飯

　　材料：橄欖油大米***吸水性要比較好的***、雜海鮮***例如:蝦,貝類,魷魚,青口等***、長形的甜椒、雞腿、番茄、藏紅花、蒜頭、洋蔥、魚湯。

　　1.將雞腿用少量的油煎至8分熟，海鮮以蒜頭爆香後加入白葡萄酒炒至5-7分熟。

　　2.番紅花取5、6根花蕊用熱水泡至顏色出來後放一旁;大米泡20分鐘瀝水備用。

　　3.取一平底鍋，以少量橄欖油爆香洋蔥至金黃後，加入蒜頭炒香，加入泡過的大米番炒至透明，火力以中小火即可。

　　4.倒入番茄和甜椒，倒入番紅花水和魚湯，以中火燒5分鐘後，倒入雜海鮮和雞腿後，蓋上鍋蓋悶5分鐘後，熄火再悶10分鐘即可。

　　5、吃的時候加些檸檬汁就OK了。