外國人為什麼熱愛吃金槍魚

　　多吃金槍魚能令成人精力充沛，讓孩子們聰明可愛，是外國人熱愛吃金槍魚的原因，以下是由小編整理關於的內容，希望大家喜歡!

　　原來，金槍魚生活在400米無汙染深海，而且金槍魚一生不停地快速遊動，其游泳最高時速可達160公里/小時，因此金槍魚肉質柔嫩而鮮美，其蛋白質含量高達20%，但脂肪含量卻很低，100克的金槍魚肉中含有20克的蛋白質，僅有1.4克的脂肪。且所含氨基酸齊全，還有豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質，是現在人不可多得的健康食品，金槍魚中的不飽和脂肪酸DHA和EPA含量居各種食物之首，飲食界將其稱為天然的腦黃金，金槍魚在國際上早享有“刺身之王”的美譽，多吃金槍魚能令成人精力充沛，讓孩子們聰明可愛，金槍魚更是許多明星大腕餐桌上的“至臻常客”。

　　金槍魚在我國餐飲市場上已經悄然啟動，享用金槍魚美味加營養的海中珍寶，必然成為中國飲食消費新時尚。

　　金槍魚的肉質非常特別，生食味美，口感極佳，尤其是藍鰭金槍魚的大腹、中腹，油脂豐厚、肉質鮮美細膩，是最高階的生魚片原料。

　　金槍魚各個部位不同，其口感、味道都會有所變化，顏色較為深紅的位置一般是背部，口感嫩滑細膩;而魚腩由於油脂豐富，顏色較背部顏色淺，而體型大的金槍魚我們還把魚腩位置分成腹邊、大腹和中腹，腹邊口感爽脆油香四溢;而大腹口感像雪糕一樣***即化;金槍魚多層次的美味口感，是世界公認的“刺身之王”。

　　金槍魚的品種

　　槍魚指魚類中鯖科、箭魚科和旗魚科，共計約30餘種。經濟價值較高的有六個種類包括藍鰭金槍魚、大目金槍魚、黃鰭金槍魚、劍/旗魚、長鰭金槍魚和鰹魚。前四種主要製作生魚片，後兩種主要用來製作金槍魚罐頭。

　　天然金槍魚捕撈產量中96%以上是大目金槍魚、黃鰭金槍魚和長鰭金槍魚。藍鰭金槍魚的產量極少，尤其珍貴，由於其資源量在減少，所以價格也非常昂貴，被譽為“海洋烏金”。

　　金槍魚的營養價值

　　● 含有豐富的DHA***二十二碳六烯酸***、EPA***二十碳五烯酸***等等Omega-3不飽和脂肪酸、牛磺酸、鉀、蛋白質、維生素B12等多種營養成分;

　　● 促進胎兒發育，幫助胎兒視力健全發展;

　　● 預防及改善視力，促進青少年生長髮育;

　　● 抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防血栓和治療心腦血管疾病有著特殊的作用;

　　● 能讓肌膚保持瑩潤，抗衰老;

　　● 幫助男性緩解疲勞、恢復精力，尤其對保護肝臟有益;

　　● 低脂肪、低熱量，富含優質蛋白質及多種營養素，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。

　　藍鰭金槍魚——享有“金槍魚之王”、“魚中勞斯萊斯”的大名。

　　藍鰭金槍魚之所以矜貴，一來藍鰭體型很大，體重能達500公斤，全部在無汙染深海遠洋捕撈;其二藍鰭產量極少，而且越來越少，而整條藍鰭金槍魚最讓食家趨之若鶩的當然數魚腩位：藍鰭拖羅***TORO***。其油香四溢，油脂如雪花般密佈，口感像雪糕一樣***即融，妙不可言!世界飲食界均以“融化在舌尖的美食”來美譽它。

　　金槍魚的捕撈與上市

　　⑴ 拖網、海釣等方法可以捕到金槍魚;

　　⑵ 為保魚肉的品質，需馬上宰殺並放血;

　　⑶ 立即速凍;

　　⑷ 解凍上市;

　　⑸ 竟標、拍賣;

　　⑹ 加工、儲存;

　　⑺ 食用。