水稻的種植過程

　　水稻是對水最敏感的時期，但是隻要求水田水飽和狀態，或淺水最有利於分櫱，在高溫條件下***26℃~36℃***，土壤持水量在80%時會產生分櫱最多。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　整地：

　　種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其鬆軟，這個過程分為粗耕、細耕和蓋平三個期間。過去使用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但現在多用機器整地了。

　　育苗：

　　農民先在某塊田中培育秧苗，此田往往會被稱為秧田，在撒下稻種後，農人多半會在土上灑一層稻殼灰;現代則多由專門的育苗中心使用育苗箱來使稻苗成長，好的稻苗是稻作成功的關鍵。在秧苗長高約八公分時，就可以進行插秧了。

　　插秧：

　　將秧苗仔細的插進稻田中，間格有序。傳統的插秧法會使用秧繩、秧標或插秧輪，來在稻田中做記號。手工插秧時，會在左手的大拇指上戴分秧器，幫助農人將秧苗分出，並插進土裡。插秧的氣候相當重要，如大雨則會將秧苗打壞。現代多有插秧機插秧，但在土地起伏大，形狀不是方型的稻田中，還是需要人工插秧。秧苗一般會呈南北走向。還有更為便利的拋秧。

　　除草除蟲：

　　秧苗成長的時候，得時時照顧，並拔除雜草、有時也需用農藥來除掉害蟲﹙如福壽螺﹚。

　　施肥：

　　秧苗在抽高，長出第一節稻莖的時候稱為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗成長的健壯，並促進日後結穗米質的飽滿和數量。

　　灌排水：

　　水稻比較倚賴這個程式，旱稻的話是旱田，灌排水的過程較不一樣，但是一般都需在插秧後，幼穗形成時，還有抽穗開花期加強水份灌溉。

　　收成：

　　當稻穗垂下，金黃飽滿時，就可以開始收成，過去是農民一束一束，用鐮刀割下，再紮起，利用打穀機使稻穗分離，現代則有收割機，將稻穗捲入後，直接將稻穗與稻莖分離出來，一粒一粒的稻穗就成為稻穀。

　　乾燥、刪選：

　　收成的稻穀需要乾燥，過去多在三合院的前院晒穀，需時時翻動，讓稻穀乾燥。刪選則是將癟谷等雜質刪掉，用電動分谷機、風車或手工抖動分谷，利用風力將飽滿有重量的稻穀自動篩選出來。

　　水稻的種植技巧

　　先把水稻割倒， 一般先丟地上。收割的天氣通常驕陽似火，而收割的速度又要快，不然穀子很快會從稻子上脫落下來，太陽剛升起就要開始，因為中午實在太晒了，儘量利用早晚的時間幹活。割的時候彎腰弓背，手上臉上經常被鋒利的禾葉割傷，有時眼睛還會被刺傷。

　　然後把它們捆紮成便於挑運的大小。水田很多都建在不平的地方，田埂修得狹窄而上面很多還留有種過作物的土壟。有的要挑很遠才能到打穀場。

　　在平原上，很多把打穀機拖到稻田中間，這樣節約挑的路程，但有的人家裡沒打穀機。共用的也要講究先後次序對吧。

　　然後用打穀機進行脫粒，將穀子從水稻上打下來。這個比較簡單也不怎麼費力。

　　餘下的禾杆再捆紮起來或堆放，如果打穀在田中進行，那麼就直接堆成稻草堆。這些東西可以用來燒火或者直接返田做肥料。

　　對於有聯合收割機的地方，可以上面的步驟全部在一臺機器上完成，省事。但通常只適合北方的麥田。稻田的田埂限制了機器的進入，而且很多稻田沒建在平原。而且也不是所有農民都用得起收割機的。

　　脫粒之後的穀子運到晒穀坪去晒乾，不然很容易發芽。晒乾之後，基本就結束了整個收割的過程。

　　晒乾的穀子可以長期儲存，但還不能吃。 準備吃的要進行打米。有專門的椿米機，現在都機械化了。椿完後還要用風車——北方很多直接利用自然風——吹去脫落的穀殼，餘下的白米，就是我們吃的大米了。

　　這還沒有完，脫落的穀殼就是糠了，對於機械打米機，可以直接脫出細糠，老式的還得再磨碎，這個糠可以做飼料。