戶外如何加熱食物

　　現在很多人都喜歡在放假時去戶外遊玩，那麼你們知道戶外應該如何加熱食物嗎?以下是由小編整理關於戶外加熱食物方法，希望大家喜歡!

　　戶外加熱食物方法

　　1、炭火烤食

　　植物的塊根，魚、鳥、淡水貽貝和其它許多食物，可以直接在炭火上烤，或墊一層鐵網絲。在烤之前，也可先裹上一層粘土或包上一層樹葉，用這種方法絕不會燒壞食物。

　　採用此方法既不用拔毛，不必去內臟，也不用刮魚類的鱗，到食物完全熟透後，只要剝去包在外面的泥巴，毛、鱗即可隨泥巴而脫去。

　　2、篝火烤食

　　把野獸、小魚、鳥、植物的根莖小塊，穿在溼木棍或小樹枝上，直接放在篝火上烤制。

　　3、熱石蒸食

　　這是古老的“蛤蚌烘蒸法”，效果不錯。方法是把帶貝殼的食物直接放在燒熱的石塊上或石塊中間烤某些肉料要用樹葉或草包起來，再在上面蓋一層沙子或泥土。等食物熟透後，一扒開泥土，蛤蚌、牡蠣等物便張開了嘴，即可食用。也可攜帶當前時尚的石頭烤盤來用。

　　4、土坑烤食

　　先在泥地上挖一個30~40釐米深的坑，將肉塊、鳥蛋、塊根及貝類食物放在坑底，在坑內放上綠色植物的葉子、青草或能保持食清潔的布。然後在小坑上蓋一層2釐米厚的沙子或泥土，把火堆設在上面。但是不可把肉塊放在樹葉堆裡燒，這樣會產生煙燻味。

　　5、瓦罐煮食

　　用泥土做一個土製瓦罐煮食物，內部襯一層箔，然後往裡放乾淨水和要煮的食物，再加入燒熱的石塊，直到水開了。用大綠葉蓋上至少1小時，直到食物完全煮熟。

　　戶外烹飪如何自己生火

　　如果沒有帶火和現代化的加熱工具的話，可以自己生火取火加熱食物的。

　　1、火石取火法

　　這種方法是人類最早的取火方法，這種方法的使用可能是受到製作石器時迸發出火花的現象的啟發。我們可以找一塊堅硬的石頭，作“火石”，用小刀的背或小片鋼鐵向下敲擊“火石”，使火花落到引物上。當引火物開始冒煙時，緩緩地吹或扇，使其燃起明火。如果“火石”打不出火來，可另外尋找一塊石頭再試。當然並不是任何一塊石頭都能點燃引火物，石頭擊出的火花必須有一定的熱量和持續時間才能點燃引火物。根據考古資料發現，用黃鐵礦打擊火燧石而產生的火花可以取火。火石的上面墊上易燃的火絨或是已燒焦的布料，打擊便燃著。這裡有一點需要注意:越是有稜角的石頭打擊火石效果越好，當一塊硬石邊緣太圓滑時，需要把它在大石上摔碎，這樣就能現出尖銳的稜角。

　　2、弓鑽取火

　　用強韌的樹枝或竹片綁上鞋帶、繩子或皮帶，做成一個弓子。在弓上纏一根乾燥的木棍，用它在一小塊硬木上迅速地旋轉。這樣會鑽出黑粉末，最後這些黑粉末冒煙而生出火花，點燃引火物。在平坦的木板上磨損玻璃片，也能生熱發火。待劇烈磨擦發燙時，將引火物吹燃。

　　3、藤條取火

　　找一根乾的樹幹，一頭劈開，並用東西將裂縫撐開，塞上引火物，用一根長約兩尺的藤條穿在引火物後面，雙腳踩緊樹幹，迅速地左右抽動藤條，使之摩擦發熱而將引火物點燃。還可用兩塊軟質的火頭或竹片用力相互摩擦取火，下面墊以棕櫚樹皮或椰子葉底部的乾燥物作引火物。

　　4、鑽木取火

　　找到合適的木材做鑽板，乾燥的白楊、柳樹等等會是不錯的選擇，因為它們的質地較軟。再找到合適的樹枝做鑽頭，相對較硬一些就可以，條件不像鑽板一般苛刻。然後，把鑽板邊緣鑽出倒“V”形的小槽，最後，在鑽板下放入一個易燃的火絨或者枯樹葉，然後雙手用力鑽動，直到鑽出火來為止。

　　戶外用火注意事項

　　1、在你進行徒步露營活動之前知曉用火的限制。

　　很多時候，景區或者徒步區域的管理人員都會給出一些用火方面的要求，特別是在容易引發火災的季節更應該要多注意。在徒步的沿途，應該要多注意關於野外火災和森林防火的指示張貼、標誌等。注意的是，有些地區，在火災多發季節的時候，對於火災的控制會更加嚴格。對於徒步者來說，你是有責任去了解這些要求的。

　　2、只收集一些掉落的樹枝等材料，最好是從遠離營地的地方收集。

　　否則的話，經過一段時間後，營地的周圍將會呈現一種很不自然的光禿禿的狀態。千萬不要砍伐活著的樹木或者從長著的樹木上掰掉樹枝，甚至也不要從死掉的樹木上去採樹枝，因為會有很多野生動物會使用這些地方。

　　3、不要使用太高太厚的火堆。

　　大量的柴禾很少會完全燃燒，一般都會留下黑炭等篝火遺蹟，從而影響生物的再迴圈。

　　4、在允許升火的地方，應該使用已有的火塘。

　　僅僅在緊急情況下，你才可以自己新建一個，如果條件許可的話，在用完之後也應該恢復原狀。如果火塘原來就有，那麼你在離開的時候也應該把它清理乾淨。

　　5、火塘附近，應該把所有可能燃燒的材料都移開。

　　最理想的情況下，你用來燒火的地方應該是不可燃的，例如泥土、石頭、沙子等材料，經常可以在河邊找到這些材料。持續的熱量將會使本來健康的土壤變得很貧瘠，所以你應該注意選擇你的用火地點。

　　如果你是在緊急情況下生活用來救命的話，那麼你沒有考慮到土壤的繼續利用還是可以理解的。但是，不要太破壞自然景觀。在這種時候，生火器和防水火柴就將是你有用的東西了。還可以使用火堆和替代火圈。你可以用工具，使用礦化土壤沙子、淺色的貧瘠土壤做一個15到20釐米高的圓形平臺。用這個作為你生火的地方。如果條件允許的話，可以將這個平臺建在一個平坦的岩石上。這主要是為了避免損害任何能夠有植物生長的土壤。在你用完火之後，你可以很容易就將這個生火平臺給推掉。有些人甚至將一些例如烤肉盤一樣的東西帶出去，作為移動的生火平臺。

　　6、帶走留下的灰燼。

　　挑揀出任何在火圈內可以找到的木炭，將它們壓碎帶走，並且播散在比較大的範圍內。拆掉任何你建造的生活的東西，不要留下任何木塊之類的東西。這個聽起來可能很費事，但是這對於消除野外用火帶來的長久影響來說是一種負責任的行為。