生菜的功效與作用是什麼

　　，生菜的功效和作用有哪些呢，你瞭解生菜的功效和作用嗎?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的生菜的常見功效，希望能夠對您有所幫助。

　　生菜主要含哪些營養?怎樣吃法?

　　生菜主要含哪些營養?怎樣吃法?生菜以葉球或嫩葉供食用，質脆嫩，味苦甜，營養比較豐富。每100克鮮菜中，含水分95.3克、蛋白質1.3、脂肪0.1克、碳水化合物2.1克、粗纖維0.5克、鈣40克毫克、磷31毫克、鐵1.2毫克、胡蘿蔔素1.42毫克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.08毫克\維生素C***VC***10毫克。生菜還含萵苣菜素***C11H14O4或C12H36O4***，有鎮痛、催眠及降低膽固醇作用。生菜主要是蘸調料生食，也可做湯。

　　預防痘痘吃生菜苦瓜沙拉

　　 有損身心健康前衛生活：新同居時代誰為誰買單?

　　痘痘是因為面板油脂不能順利排出，面板上細菌繁殖而出現的症狀。如果想預防和消除，就要多吃富含維生素、胡蘿蔔素、鋅和纖維素等營養成分的食物。

　　推薦“藥用”蔬菜：生菜、苦瓜

　　生菜富含維生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助面板補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定的輔助治療作用。

　　苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，不但能增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒。

　　推薦吃法：生菜苦瓜沙拉

　　選用300克生菜、150克小蘿蔔、100克苦瓜、5個小紅辣椒、30克綠豆;將綠豆泡一個晚上，然後煮軟，把水倒掉，再燜一會兒;趁熱用1大勺香油和少許食鹽拌勻，放置10分鐘;之後將生菜、苦瓜、小蘿蔔、小紅辣椒切成方便吃的尺寸;各種材料混在一起，加入適量白糖、1小匙熟芝麻、少許食醋拌勻，即可食用。

　　別掉進生菜沙拉的減肥陷阱

　　沙拉減肥別掉進生菜沙拉減肥陷阱生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。但是吃進一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉，雖然美味可口，不過很容易地就掉進生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。

　　對於想要減重的民眾， 多半知道要避開高油脂的食物，減少油脂的攝取量，其實營養師發現，在生活中要避開看的見的高油脂食物是比較容易的事，例如：肥肉、色拉油;但是相對的要避免那些看不見的油脂就較為困難了。所謂看不見的油以生菜沙拉來說：現在很流行灑在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子，這些都屬堅核果類富含高油脂，所以每100公克就有高達400大卡的熱量。除此以外，我們所新增的沙拉醬、千島醬也都屬於油脂類。舉例來說：當我們在吃生菜沙拉時只要加入二湯匙的千島醬***約40g***，再加上一湯匙的花生粉***約8g***，幾乎就攝取了一般成人一天所需要的油脂，也就等於吃進了225大卡的熱量，相當於吃進一碗八分滿的飯。

　　因此，想用生菜沙拉減肥的民眾，吃生菜沙拉時最好不要新增太多的沙拉醬，儘可能選擇新鮮的食材來製作生菜沙拉，因為新鮮的食材不一定要添油加醋也可以很美味，對於吃不慣原味的老饕們而言，可以試試看生菜沾檸檬汁，別有一番風味。除此以外，營養師也建議民眾可以嘗試在沙拉醬中新增一些低脂優酪乳或蔬菜泥，用來稀釋沙拉醬，不會影響沙拉醬的美味又可降低油脂的攝取量，而在沙拉醬的使用上「沾」是較為理想的方式。而在準備生菜時，最好不要將蔬菜切的太細，應以一口的大小為宜，免得生菜切太細而吸附了過多的沙拉醬，徒增熱量。