缺鈣吃什麼食物補鈣的最快

　　鈣是人體必需的營養物質，小兒缺鈣會影響發育，老人缺鈣會導致骨質疏鬆，因此缺鈣一定要注意補鈣，很多人會選擇吃鈣片來補鈣，其實，藥補不如食補，補鈣還是選擇下面的食物比較好。跟著小編一起來看看吧。

　　最佳的補鈣食物

　　1、穀類—燕麥

　　各種穀類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多。儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。

　　2、果蔬類—莧菜、小油菜

　　不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。

　　3、豆類—芸豆

　　每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香芸豆、話梅芸豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。

　　4、魚類—泥鰍

　　同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳餚。

　　5、豆製品—豆腐乾

　　經過壓制濃縮而成的豆腐乾，鈣含量在豆製品中出類拔萃，如小香乾的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐乾來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。

　　6、調味品—芝麻醬

　　芝麻磨製成芝麻醬之後，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬***約25克***，其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做冷盤調味汁和涮羊肉調味醬，也用在花捲、烙餅、火燒等麵點中。

　　7、堅果類—榛仁

　　榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

　　成年人補鈣需要注意的事項

　　1、身體缺鈣就要多補

　　再好的東西吃多了也不行，有句話說“物極必反”就是這個道理。人每天攝入鈣的總量是有限制的，無論是通過食物還是藥物補鈣，或者兩樣同補，最多也不能超過2000毫克，否則不但可能導致便祕、結石等疾病，長期高濃度補鈣還會導致高鈣血癥，妨礙其他營養素如鐵、鋅的吸收和利用，引起貧血等副反應。

　　正確的補鈣量應該是：青年每天攝入鈣量800毫克，老年人吸收差一點，可以攝入1000毫克，至於孕婦這類特殊群體，由於要滿足自己和胎兒兩人的需要，每天攝入的鈣量應達到1000-1200毫克，嚴重缺鈣的可達到1500毫克。由於我們在日常膳食中能夠攝入一定量的鈣，若還要額外補充鈣片，一般補充600毫克/天，就能滿足人體的生理需要了。

　　2、“加鈣食品”也能補鈣

　　鈣是當前中國人在膳食和營養狀況上普遍缺乏的重要礦物質之一。因此，加工食品的企業在開發新產品時都不約而同地想到新增鈣，比如加鈣餅乾、加鈣麥片、加鈣芝麻糊、加鈣飲料等等，甚至牛奶都有“高鈣”的說法。可是，吃這些食品真的能補鈣嗎?回答是：“不靠譜!加鈣食品裡邊究竟含有多少鈣，誰在監測?有權威機構鑑定嗎?沒有!所謂的高鈣牛奶，其廣告色彩較濃，鈣是以什麼形式新增到牛奶中去的，根本沒有一個確切的說法。”

　　3、靠喝骨頭湯補鈣最好

　　骨頭裡面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

　　4、結石病人補鈣不適宜

　　鈣補多了會生成結石，所以不少患有結石病的人都會拒絕補鈣，覺得再補會導致結石更厲害。有些結石病並不是因為鈣攝入太多而致，是病人本身體內代謝出了問題，還是可以正常補鈣。而骨質增生、長骨刺往往就是缺鈣表現，更加需要補鈣。但急性期心腦血管病人補鈣要慎重，因為鈣會參與心臟纖維收縮過程，可誘發、加重心臟疾病，如果沒有醫生指導，這類病人不要隨意補鈣。

　　飲食補鈣的誤區

　　用內酯豆腐來補鈣。很多人都知道,豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣,凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而,內酯豆腐卻不是鈣的好來源,因為其中沒有新增含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。同時,內酯豆腐水分太多,蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐,“日本豆腐”也不可用於補鈣。

　　以為吃牛肉有利於骨骼。不少人多相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上,很多吃牛肉甚多的人,正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣極低所有的肉都是這樣。同時,肉裡面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性,身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素,因而增加體內鈣元素的流失,減少鈣的吸收。所以,缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量,不論是紅肉還是白肉。

缺鈣吃什麼補的最快