自制水果罐頭的方法好吃又放心

　　菠蘿罐頭

　　食材：

　　1個菠蘿、適量白糖、600ml熱水

　　做法：

　　1***玻璃瓶子洗淨，放水中煮煮消毒;

　　2***煮好的瓶子，撈出倒扣於乾淨布上放涼;

　　3***菠蘿切片，白糖準備;

　　4***菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘;

　　5***撈出菠蘿於按板上瀝水;

　　6***把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖;

　　7***倒下熱開水，水量與菠蘿持平;

　　8***蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點馬上關火，隔2分鐘後再煮至有沸點關火，再重複一次即可。

　　9***消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預熱一下;

　　10***煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當的降低到80度左右，利用蒸氣筷子消消毒;

　　11***用筷子把菠蘿夾至瓶子中;

　　12***把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子;

　　13***擰好蓋後，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱儲存3天以上食用最佳。

　　草莓罐頭

　　食材：

　　300g草莓、150g冰糖、800ml水

　　做法：

　　1***將草莓去葉洗淨控去水份。

　　2***水倒入鍋內，加入冰糖。

　　3***將冰糖煮化，水煮大開。

　　4***倒入草莓，大火，水再開後關火蓋上蓋子放涼即可食用。

　　櫻桃罐頭

　　食材：

　　500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水

　　做法：

　　1***準備好原料。

　　2***櫻桃清洗乾淨，挑去腐爛的。

　　3***先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。

　　4***用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來。

　　5***把去核的櫻桃放入鍋中，加水白糖和冰糖。

　　6***大火加熱到沸騰後轉小火，再加熱1分鐘左右即可關火。

　　7***煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的乾淨瓶子裡，鍋裡放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進鍋裡，水煮開後繼續小火煮5分鐘關火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。

　　8***放涼後放入冰箱冷藏儲存即可。