螺螄怎麼養螺螄的烹飪方法

　　螺螄是方形環稜螺的俗稱，為田螺科動物方形環稜螺或其他同屬動物的全體。那麼你對螺螄的飼養方法瞭解多少呢?以下是由小編整理關於螺螄怎麼養的內容，希望大家喜歡!

　　螺螄怎麼養

　　生活習性

　　螺螄常棲息於冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的湖泊、池塘、水田和緩流的河溪中。

　　它的最適生長水溫在20～25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。

　　10℃以下時即入土進入冬眠狀態，當水溫回覆至15℃以上時其復又出穴攝食。

　　人工養殖田螺可開掘專用池飼養，也可利用自然的稻田、沼澤、溝渠，還可同魚類混養。但要求養殖水體無毒、無害、無汙染。如利用稻田養殖，則不可施用農藥，不能犁耙，且應進出水口安裝鐵絲或塑料隔網，以便進行控制。

　　收集與選擇

　　用於繁殖的親螺可到稻田、池塘或溝渠收集，繁殖親螺的選擇標準是：螺色清淡、殼薄、體圓、個大、螺殼無破損、介殼口圓片蓋完整等。

　　雌螺個體大而圓，頭部左右兩觸角大小相同且向前方伸展;

　　雄螺個體小而長，頭部右觸角較左觸角粗而短，末端向右內方向彎曲，其彎曲部即為生殖器。

　　每年4、5、10月為螺螄的生殖季節，一般每胎可產仔螺20～30個，多者可達40～60個，一年中可產150個以上，產後經2～3周，仔螺重達0.025g，即可開始攝食，一般經過一年的飼養即可繁殖後代。

　　採用螺螄專養池通常每平方米可投放100～150個;若利用自然水域，以每平方米投放20～30個為宜。

　　飼養管理

　　螺螄的飼料來源比較廣，一般青菜、土豆、豆餅、米糠、魚蝦殘體及其它動物內臟、下腳料等等均可投喂。在飼養過程中要留心觀察水質，一旦發現水質有汙染應立即排除，重新注入新水。螺螄的介殼口圓片蓋陷入殼內，說明系因餌料不足或飢餓所致，應及時增加投餌數量;如果發現螺螄的介殼口圓片蓋收縮及有肉質溢位等現象，則可視為螺螄缺鈣，應立即在其餌料中新增淡魚粉、貝殼粉類的鈣質補充飼料。

　　其它

　　在螺螄養殖過程中，還應注意排除鳥、鼠等危害。人工養殖的螺螄當年即可養成食用螺，螺螄既是人類的上等保健食品，也是畜禽和魚類的優質動物性蛋白質飼料，故發展前景相當廣闊。螺螄具有成活率高、疾病少、種苗來源廣泛等優勢，是較為切實可行的農家養殖專案之一。

　　螺螄的烹飪方法

　　海鮮美味炒螺螄

　　主料：

　　螺螄：500g

　　調料：

　　色拉油：適量;食鹽：1湯匙;雞精：1湯匙;醬油：1湯匙;姜、蒜：適量;八角、花椒、桂皮：適量;料酒：1湯匙;豆瓣醬：1湯匙;甜麵醬：1茶匙;小蔥：適量;茶葉：適量;白糖：1茶匙

　　做法：

　　1、先看看原材料：蔥薑蒜可以多放一些

　　2、淡鹽水泡一天，中間可換幾次水，然後要反覆洗乾淨，控淨水備用

　　3、將螺螄先幹炒，除盡螺螄的水分，大概1分鐘，便於下一步入味。只放平時炒菜量的油就可以了

　　4、鍋中放油，爆香所有調料，加入郫縣豆瓣醬;甜麵醬;料酒;醬油;糖;雞精;補充清水一半，三分鐘出鍋

　　鮑魚汁炒螺螄

　　原　料:

　　剪好的螺螄、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、大料、小茴香、鮑魚汁、白酒、醬油、白糖、雞精

　　操　作:

　　1、鍋內放油煸香蔥薑蒜放入幹辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味 2、放入剪好的螺螄，倒入鮑魚汁烹入酒翻炒加少許醬油、白糖、雞精調味加少許水大火蓋蓋大火收汁即可。

螺螄的烹飪方法