黃酒阿膠的製作方法

　　含有豐富的鈣質，和大量維持面板儲水功能的膠原蛋白,黃酒燉阿膠製作方法是什麼呢?小編給你具體講解一下吧。

　　1、 取阿膠砸碎，倒入等量黃酒浸泡。

　　2、砸碎的阿膠放在有蓋的容器裡，用塔牌黃酒浸泡2~3天。***為什麼塔牌黃酒效果最好?是因為塔牌黃酒是用純手工、純糧食釀造，沒有任何新增物，製藥廠都是從塔牌購買黃酒製藥，絕對是信得過產品，不僅保證風味，而且對於藥效的發揮有畫龍點睛的作用。***

　　3、準備冰糖若干克***儘量冰糖，吃一些不會上火，有糖尿病的朋友不要加糖，可以用紅棗晾乾後壓成粉末代替***，炒熟磨成粉的芝麻或黑芝麻***推薦黑芝麻***，以及切成小粒的核桃仁。混合後用熱水浸泡。

　　4、將上述材料放入阿膠內， 加蓋上鍋小火蒸1個小時，在蒸的過程中要經常攪拌,以免粘底。等全部融化後取出，涼後放冰箱儲存24小時後服用。

　　5、食用方法：每日早晚各一次,每次1~2湯勺，加適量溫開水沖服。

　　6、注意事項：阿膠比例與黃酒及輔料比例為1：1：1。輔料除核桃仁外，儘量都擀成粉末狀，便於融化，有條件的核桃仁也可擀成粉末狀。

　　7、飲用時間：每年入冬前堅持飲用2~3個月為宜。

　　阿膠用黃酒浸泡的原因

　　1.增加阿膠的功效

　　用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發。使阿膠易於消化、吸收，其美容養顏，補益氣血的作用發揮到最好。

　　2.軟化阿膠

　　用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。

　　3.去阿膠腥味

　　用黃酒泡過後的阿膠，可以完全去除阿膠異味，藉助酒的醇香。

　　4.使阿膠保質更久

　　用黃酒泡過後的阿膠，可以保質，具有防腐功能。

　　黃酒泡阿膠功效

　　1、保健功效：

　　具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡製成療效顯著的經酒。有固本增元，怯除病痛的功效。

　　2、營養功能：

　　營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質、糖類和維生素。

　　3、抗衰護心：

　　具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌症、心腦血管疾病、糖尿病、不育症等40餘種病症均與缺硒有關。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。

　　4、減肥、美容、抗衰老：

　　黃酒中含有大量糖分、有機酸、氨基酸和各種維生素，由於黃酒是以黍米為原料，經過長時間的糖化、發酵製成的，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收。

　　5、藥用價值：

　　黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來，易於人體吸收，還能借以引導藥效到達需要治療的部位。歷來人們用黃酒作酒基製成養生和醫用治病的酒，而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。