黃秋葵的吃法

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　　黃秋葵的簡介

　　秋葵***學名:Abelmoschus esculentus***亦稱黃秋葵、咖啡黃葵,俗名羊角豆、潺茄,而在中國江西省西部的萍鄉,當地人稱之為“洋辣椒”。黃秋葵,別名秋葵夾、羊角豆,是錦葵科一年生的草本植物,原產於非洲,之後進入美洲地區,現在最大的秋葵生產地就在美國南部,美國人還給它一個更容易被記住的名字—“植物偉哥”。隨著生活水平的提高,黃秋葵這種營養價值較高的新型保健蔬菜,必然會逐漸得到認可。黃秋葵的營養保健價值很高,各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。

　　黃秋葵的食用處理方法

　　嫩果***莢***肉質柔嫩、潤滑,風味獨特,營養價值高,堪比人蔘***在日韓即稱為綠色人蔘***卻比人蔘更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質,可助消化,治療胃炎、胃潰瘍,並可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效,有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質,能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。

　　黃秋葵的做法

　　1、涼拌黃秋葵

　　1.1、健康功效黃秋葵:調經、通乳、利咽;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;

　　1.2、把黃秋葵洗淨,蒜頭剁成蒜蓉,小米椒切粒放入碗中備用;

　　1.3、鍋中放入適量水燒開,放入黃秋葵,大火燒三分鐘;

　　1.4、取一個大碗,加入半碗涼白開。撈出黃秋葵,放進碗中浸泡五分鐘;

　　1.5、再把黃秋葵撈出,瀝乾水分;

　　1.6、用圖中的勺子,按兩勺生抽,一勺白醋,半勺白糖的比例加入步驟一的碗中,調均;

　　1.7、熱鍋冷油,把油燒成七成熱;

　　1.8、把熱油澆入碗中,澆出香味;

　　1.9、最後把黃秋葵去蒂,對半切開!擺入盤子。淋上步驟七的調味汁拌勻即可食用。

　　2、黃秋葵炒雞蛋

　　2.1、雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目;黃秋葵:調經、通乳、利咽;

　　2.2、準備好所以材料;

　　2.3、鍋中加適量的水加一點點的油和鹽放入黃秋葵焯至半熟;

　　2.4、將黃秋葵切片,辣椒切片,蒜切碎,雞蛋打散;

　　2.5、鍋中加少量的油加入蒜,再放入雞蛋炒熟;

　　2.6、將黃秋葵,辣椒倒入鍋中;

　　2.7、加入少量的鹽,糖;

　　2.8、最後加入雞精翻炒至斷生即可出鍋。

　　哪些人不能吃黃秋葵及注意事項

　　1、哪些人不能吃黃秋葵

　　胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食,孕期禁食。

　　2、黃秋葵的適用人群

　　適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內分泌失調、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便祕、口臭、上火等症的輔助食療,對於青壯年、運動員、護膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益。

　　3、黃秋葵的食用禁忌

　　秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食,孕期禁食。