潤肺止咳的食療方法

　　冬季是支氣管炎、哮喘及其它各種肺部疾病的高發季節，那麼，吃什麼可以潤肺止咳呢?彆著急，接下來，小編就和大家分享，希望對大家有幫助!

　　一：

　　一、雪梨

　　食物簡介：常見水果，因肉嫩白如雪，故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等微量元素。

　　潤肺原理：白色入肺，故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。

　　食療用法：可直接食用。

　　清肺梨：把雪梨內部掏空，放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟，待稍冷卻後加入蜂蜜即可。

　　冰糖雪梨羹：先將雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加冰糖少許，清水適量，慢火蒸半個小時即可。這還是一道非常好吃的甜品。

　　二、銀耳

　　食物簡介：真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。

　　潤肺原理：同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。

　　食療用法：銀耳粥：先將銀耳泡發，去根切碎，待煮米粥開鍋後加入，煮二十分鐘左右，處於半融化的粘膩狀態最好。更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

　　三、蜂蜜

　　食物簡介：蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。

　　潤肺原理：蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素，性味甘、平，入脾、肺、大腸經，有滋養、潤燥、解毒之功效，常用於治療肺燥咳嗽。

　　食療用法：溫涼水服才能清熱。每天清晨起床的時候倒1到2調羹，用溫涼水衝開，空腹飲用，不僅能潤肺，還能解毒養顏。

　　四、山藥

　　食物簡介：多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量澱粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽鹼等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

　　潤肺原理：含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎。

　　食療用法：山藥薏米粥。將健脾祛溼的薏米與補肺滋精的山藥各50克，每日煮粥喝，對男女均有補肺的功能，但又彼此平衡掉了薏米的寒和山藥的粘膩。

　　五、百合

　　食物簡介：多年生草本球根植物，營養豐富，除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

　　潤肺原理：這些生物鹼成分不僅具有良好的營養滋補之功，百合還具有養心安神，潤肺止咳，補中益氣的功效，對病後虛弱的人非常有益，非常適合在乾燥的冬天食用。

　　食療用法：注意要選用新鮮百合而非乾的，這樣的清肺效果最佳。

　　百合粥：取百合60克，粳米60克，先將百合與粳米分別淘洗乾淨，放人鍋內，加水適量，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，加糖6克，即可食用。對中老年人身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者較為適宜。另外，在百合粥內加入銀耳，有滋陰潤肺的功效。

　　百合炒：取百合60克，裡脊片60克，與鹽、蛋清、溼澱粉攪拌，同加入油鍋翻炒至熟，適量加入調味品即可。有養陰清熱、補益五臟的作用，對胃口不開、食慾下降者有增進食慾的功效。

　　百合湯：將百合洗淨加水適量，入鍋煮爛，加少量白糖，帶湯一併食用，可作結核病患者的食療佳品。

　　百合蒸：用鮮百合100克與適量蜂蜜拌和，蒸熟後食用，治療肺熱咳嗽。

　　六、豆漿

　　食物簡介：是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。營養非常豐富，不同種類的豆磨成的豆漿還有相應的獨特益處。

　　潤肺原理：含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質，除了易吸收，所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負擔。

　　食療用法：一定要在100℃煮沸後再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要裝於保溫瓶內，不要一次喝過量，也不要與藥物同服。

　　二：

　　一、杏仁粥

　　1、配料：皮甜杏仁10克、粳米50克

　　2、做法：將去皮甜杏仁研成泥狀加入到淘洗乾淨的粳米中，加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。

　　3、吃法：宜溫熱時服食，日服2次，可作早晚餐

　　4、功效：具有止咳平喘之功效，健康人也可常食以強身健體，預防疾病。

　　二、川貝雪梨豬肺湯

　　1、配料：豬肺120克、川貝母9克 、雪梨1個

　　2、做法：取豬肺，洗淨切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨。將川貝母洗淨打碎;雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時

　　3、吃法：調味後隨量飲用

　　4、功效：潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽乾口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。***若寒痰、溼痰內盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本湯品。***

　　三、蘿蔔飲

　　方法一：

　　1、配料：紅皮蘿蔔一隻、麥芽糖兩至三匙

　　2、做法：紅皮蘿蔔一隻，洗淨切碎，加入麥芽糖兩至三匙，擱置一夜

　　3、吃法：飯後服所得蘿蔔糖水

　　4、功效：有止咳化痰作用

　　方法二：

　　1、配料：紅皮蘿蔔100～150克、冰糖適量

　　2、做法：蘿蔔切成塊或片狀，加水煮熟，然後加冰糖適量

　　3、吃法：最好一次全部吃掉，可根據自身情況適量食用

　　4、功效：同樣有止咳化痰的作用

　　四、杏仁雪梨山藥糊

　　1、配料：杏仁10克、雪梨1個、山藥、淮山米粉、白糖適量

　　2、做法：先將杏仁用開水浸，去衣，洗淨;雪梨去皮，洗淨，取肉切粒。然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內***沸水約100毫升***，不斷攪拌，煮熟即可。

　　3、吃法：隨量食用

　　4、功效：北杏仁略帶苦味，具有鎮咳、平喘的作用。山藥具有健脾，補肺，固腎，益精的作用，主治脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便頻數。