腎衰竭食療方法

　　腎衰竭患者在採取正規治療外，不妨試試食療方法，可以縮短疾病治療療程。那麼腎衰竭的食療方法有哪些呢?接下來，小編就和大家分享，希望對各位有幫助!

　　一

　　1、桑椹蜜膏：大家都知道，腎衰竭患者應以清淡飲食為主，不宜暴飲暴食而給腎臟造成負擔，採取低蛋白、低脂肪、低磷、低鹽的飲食。桑椹蜜膏用於 慢性腎功能不全腎陰不足、失眠煩躁者。桑椹有養血補腎作用，蜂蜜可潤燥養血，以鮮桑椹100克***或幹品50克***，濃煎，加蜂蜜250克收膏。

　　2、山藥米棗粥：山藥有補肺益腎之功效，而大棗可健脾和胃、補虛益氣，適用於慢性腎功能衰竭貧血者。小米、大棗、赤小豆、山藥***鮮***各適量，加水共煮成粥，熬時加適量食鹼，經常服用。

　　3、五汁飲：梨有清心潤肺化痰之功效，鮮生地有清熱涼血只能，藕可清熱涼血，生甘蔗可助脾健胃，以上諸品各500克，切碎，以消毒紗布擰汁，分2~3次服完。適用於慢性腎功能不全病人有鼻出血者。

　　4、參棗湯：紅棗有健脾和胃之能，人蔘稱百草之王，可益氣健脾。以人蔘6克加紅棗6枚，共煮內服。對慢性腎功能不全病人貧血者，有提高血紅蛋白作用。

　　5、參元湯：桂圓肉有養血安神之能，人蔘稱百草之王，可益氣健脾。以人蔘6克加桂圓肉10枚，共煮內服，對慢性腎功能不全病人貧血、心悸怔忡者，有養血安神之功效。

　　二

　　一、攝入質優的蛋白質

　　腎衰竭患者，需限制蛋白質的攝取量，以減輕腎臟之負擔，但如果吃的大少，則消耗身體的肌肉及內臟組織，所以必須吃正確且足夠"量"及"質"的蛋白質，量宜每天每公斤體重1～1。2克，攝取質優生理價值高的動物性蛋白質食物，如：鮮奶、蛋類、肉類。因植物性蛋白質在體內的利用率較低，代謝後產生較多含氮廢物，所以不可任意食用，如：豆類***紅豆、綠豆、毛豆、蠶豆、毛豆、碗豆仁***，豆類製品***豆腐、豆乾、豆漿***，麵筋製品***麵筋、面腸、烤麩***，核果類***瓜子、花生、核桃、腰果、粟子***等。 素食者由於黃豆製品及穀類食品所含的必需胺基酸不夠齊全，為了健全素食者的蛋白質利用率，這些食物須一起搭配食用，才能發揮互補的效果;最好改吃蛋奶素為宜。可收集24小時尿液及抽血檢查，計算肌酐廓清率***Ccr***來代表腎功能，其單位為每分鐘幾毫升***ml/min***，可依下降的程度及接受透析與否，做為蛋白質攝取量的標準。

　　二、攝取足夠的熱量

　　在限制蛋白質攝取時，為了避免熱量攝取的不足，會增加含氮廢物之產生，可多食用熱量高而蛋白質極低的食物來補充。植物油***如：大豆、花生油***、低蛋白澱粉***如：澄粉、大白粉、藕粉、***及糖類***如：冰糖、蜂蜜、薑糖、水果糖***，以製作各種可口點心，其熱量的攝取以每天每公斤體重30～40大卡，以免體重減輕過甚。

　　三、小心水份的控制

　　當腎臟衰竭且排尿減少時，水份會累積在體內，心臟血管系統的負荷增加，會沒有活力、全身水腫、體重增加、咳嗽、躺下來呼吸急促、血比容***Hct***降低，而且併發高血壓、心臟衰竭、心包膜炎，且透析中因脫水過劇，易發生頭痛、嗯心、嘔吐、肌肉抽筋等不平衡症候群。每日體重的增加以不超過一公斤為限，而飲水量為前一天總尿量加上500～700毫升***ml***。若前一天尿量為500ml，則500cC + 500 *** 7D0*** ml= 1000 ～ 1200ml，就是全天能喝的水量，包括開水、稀飯、牛奶、湯及飲料。避免喝大多的水，可以冰水漱口，嚼口香糖或擠一點檸檬汁以減少口渴的感覺，儘量將服藥時間集中以湯水食用，減少喝水量。

　　四、注意鹽份的控制

　　腎衰竭時無法排出水份、鹽份，容易引起水腫和加重高血壓。患者一天應不超過食用5克的鹽份。1克***1/5茶羹***鹽=6/5茶羹醬油=1茶羹味精，故上述調味料含有鹽分不要隨意新增;可以改用糖、蔥、姜、蒜等來改善口味。並應限制高鈉食品，如加工罐頭、醃熏製品、醬萊、泡菜、鹹菜及速食品。若胃口不佳，不需要鹽份限制，以吃得下有營養為前題，等到胃口好了，有足夠營養之後再限鹽分。

　　五、提防鉀離子過高

　　因鉀離子無法由嚴重損壞的腎臟排出，會引起"高鉀血癥"，可能造成手指麻木、疲倦、四肢無力、胸口悶、舌頭僵硬、說話困難，失去知覺、嚴重時心律不整或心臟停止。高血鉀症的原因，包括：1.透析不足;2.沒有食慾;3.便祕;4.攝取含鉀高的食物、 含鉀高蔬菜，可先去皮切小塊，應用大量清水煮3～5分鐘撈起，再以油拌或炒;咖啡、茶、雞精及中藥汁的含鉀量會高造成高鉀血癥。

　　高鉀蔬菜：綠葉蔬菜***如菠菜、空心菜、莧菜、萵苣***、菇類、紫菜、海帶、胡蘿蔔、馬鈴薯。

　　高鉀水果：香蕉、番茄、棗子、橘子、柳丁、芒果、柿子、香瓜、葡萄柚、楊桃***容易打嗝***，建議每次以一種水果為主，份量約1/6為宜。

　　低鉀水果：鳳梨、木瓜、西瓜、水梨、草莓、檸檬等，但也不宜吃大量。

　　六、維持鈣磷的平衡

　　鈣與磷是體內重要礦物質，二者可維持骨骼與牙齒的良好生長，並使神經肌肉能夠正常運作。鈣不足時，須多食牛奶、鈣片及維生素D，可減少續發性副甲狀腺機能亢進症的發生。 磷普遍存在於所有含蛋白質的食物中，若要有充份的營養攝取，又要減少磷之吸收，只有在進食時同時咬碎服用氫氧化鋁、碳酸鈣等磷結合劑來結合食物中的磷。注意高磷食物：全麥穀類及製品***如糙米、胚芽米、全麥麵包***、內臟類***肝、腎、腦***、核果類***花生、腰果、核桃***及醬製品***花生醬***、巧克力、蛋黃、牛奶、奶製品等的攝取。