寶寶咳嗽能吃茄子嗎

　　茄子富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能，寶寶咳嗽的時候能吃茄子嗎？下面小編為大家推薦一些寶寶咳嗽吃茄子的知識，希望大家有用哦。

　　寶寶咳嗽可以吃茄子嗎

　　茄子屬於易過敏的食物，所以寶寶咳嗽儘量少吃茄子，如果是過敏性體質的寶寶在食用茄子後還可能會出現過敏性咳嗽。有些寶寶在在進食魚腥類食品後咳嗽加重，這與腥味刺激呼吸道和對魚蝦食品的蛋白過敏有關。對某些魚、蛋過敏的小孩子更應注意，其中以白鰱、帶魚影響最大。

　　寒涼性食物是寶寶咳嗽有痰時必須要禁止的，比如冷飲或冷凍飲料，這些食物都應該禁止。我國中醫認為，人體一旦受寒後就會傷及肺臟，而咳嗽大多是因肺部疾患引起的。如果這個時候還吃一些寒涼性食物，就會導致肺氣閉塞，不但會加重病情而且還會延長病症的時間。

　　寶寶咳嗽的茄子做法

　　【西紅柿燒茄子】

　　用料

　　大圓茄子一個、西紅柿兩個、蒜五瓣、蔥、鹽、糖、醋、醬油

　　做法

　　1.大圓茄子一個，西紅柿兩個切小滾到塊，蒜五瓣切片，蔥切段備用，茄子洗淨切小塊，灑上一層薄鹽靜置20分鐘以上，用手攥幹水分備用

　　2.鍋熱油，爆香蔥段後下茄塊翻炒至變色後倒入西紅柿塊

　　3.依次放入鹽、糖、醋、醬油，大火翻炒至西紅柿融化

　　4.烹入少許沸水，倒入蒜片後加蓋一分鐘，勾芡起鍋即可

　　小貼士

　　1.茄子加鹽靜置再料理，可以很好的解決吸油問題，並且容易入味。

　　2.蒜片一定不可省略，並且要最後加入，加蓋一分鐘後等蒜香味出來時再勾芡。

　　3.大圓茄比長茄更香，適合做此道下飯菜。

　　【炒茄子】

　　用料1

　　茄子一個、蔥末、薑末、蒜末、泡辣椒剁碎、郫縣豆瓣一勺

　　用料2 ***“小荔枝口味”宮保汁***

　　鹽5克、花椒粒5克、生薑絲5克、料酒兩勺、生抽一勺、老抽半勺、香醋兩勺、白糖兩勺、幹澱粉5克

　　用料3 ***經典魚香汁***

　　香醋3勺、生抽2勺、料酒1勺、鹽半勺、白糖2勺、味精半勺

　　做法

　　1.茄子一個，洗淨，皮不要去掉，因為據說茄子皮中含有大量的營養成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高，所以最好連皮吃

　　2.切成小長條

　　3.鍋子燒熱，先不放油，將茄子條倒入

　　4.小火慢慢煸炒

　　5.煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些

　　6.用盤子盛出

　　7.蔥薑蒜切末、泡辣椒切碎

　　8.鍋內倒入適量油，先放入一勺郫縣豆瓣，再將上述配料倒入

　　9.煸炒出紅油和香味兒

　　10倒入茄子條

　　11.翻炒幾下炒

　　12.倒入調好的“小荔枝口味”宮保汁或經典魚香汁。***調味汁根據菜量的多少，看著倒，不一定要全部倒入。***

　　13.翻炒均勻，待調味汁稍微收幹、入味後，撒蔥花，出鍋

　　小貼士

　　一盤微辣、酸甜、鹹鮮香的茄子就炒好了，吃起來一點都不膩，灰常下飯!

　　【魚香茄子】

　　用料

　　茄子2個、青椒1個、紅椒1個、四川泡辣椒碎10克、蔥、蒜、姜、黃酒1湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、糖15克、水澱粉1湯

　　做法

　　1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子醃製0分鐘左右，擠出水份

　　2.青、紅椒切丁

　　3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出

　　4.鍋中留底油，下蔥、蒜、薑末炒香

　　5.再放入泡辣椒碎炒出香味後，放入茄子

　　6.翻炒均勻後，調入魚香汁

　　7.炒至茄子入味後，放入青、紅椒丁，翻炒均勻後出鍋

　　小貼士

　　魚香茄子的關鍵在於魚香汁兒的調配，也可按照自己的口味來調

　　茄子的營養價值

　　1、茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。

　　2、茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

　　3、茄子的很多營養都在皮裡，吃茄子建議不要去皮。茄子皮裡面含有維生素B，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益。

　　茄子的食用功效

　　1、抗衰老。茄子富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　2、清熱解暑。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物，所以夏天食用茄子，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

　　3、防治胃癌。茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。

　　4、保護心血管。茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

　　除此之外，茄子還具有清熱活血、消腫止痛的功效。

　　每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。茄子烹飪小技巧

　　吃茄子建議不要去皮，茄子和蒜頭是一對完美搭檔。切開的茄子可用清水浸泡，烹製前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑，也可以去茄子的澀味。

　　茄子是營養價值非常高的紫色蔬菜，美味可口，其抗衰老、防癌、清熱解暑等功效也是有口皆碑，在夏季吃它的確是一種有益身心的享受!

　　治療寶寶咳嗽的食療小偏方

　　風寒咳嗽：

　　症狀：舌苔白;痰稀，白黏;並伴有鼻塞流涕，應吃溫熱，化痰止咳的食物。

　　1、蒸大蒜水：大蒜2-3瓣，拍碎放入碗中，加入一粒冰糖，半碗水，加蓋隔水蒸15分鐘。晾溫熱後讓寶寶喝水。

　　2、蘿蔔蜂蜜水：白蘿蔔3 ～ 5 大片，生薑3 薄片，大棗3 枚。加水3 ～ 4 碗，燒開後轉小火25 ～ 30 分鐘左右，去渣加蜂蜜，煮開。 溫熱給寶寶喝。蘿蔔化痰止咳，生薑散風寒，大棗和胃。

　　3、烤橘子：將橘子在小火上烤，至橘皮發黑，讓寶寶吃溫熱的桔肉，橘子性溫，有化痰止咳的作用。

　　4、麻油薑末炒雞蛋：將一小勺麻油放入超過，油熱後入薑末，再打一個雞蛋炒勻。晚上睡前趁熱吃。

　　5、香菜黃豆湯：香菜30克，黃豆10克洗淨。現將黃豆加水煮15分鐘，再加入香菜煮15分鐘，去渣加少許鹽，每天給寶寶分幾次服用。

　　風熱咳嗽：

　　症狀：舌苔黃，紅;痰黃稠，不易咳出，並有咽痛。 應吃清肺，化痰止咳的食物。

　　1、川貝冰糖蒸梨：把梨橫斷切開，去核放入2-3粒冰糖 ，5-6粒碾碎的川貝，把梨對拼好放入碗裡，上鍋蒸30分鐘。有潤肺，止咳，化痰的功效。

　　2、白蘿蔔水：白蘿蔔洗淨，切4-5片，放入小鍋內，加大半碗水，燒開後改小火煮5分鐘，稍涼後給寶寶喝。兩歲以內寶寶效果更好。

　　3、梨粥：鴨梨三個切碎，加水煮半個小時，去渣取汁，與大米適量煮粥，不可放涼吃。

　　4、馬蹄水3 ～ 4 顆馬蹄去皮切成薄片。 加一碗水煮5 分鐘左右。給寶寶喝水，馬蹄也可以吃。可清肺熱，有生津潤肺化痰作用。

　　陳皮水陳皮、山楂、甘草各3 ～ 5 片，加3 ～ 4 碗水煮開即可。煮開後變溫加蜂蜜一勺。不管哪種咳嗽都可以飲用，1 歲以內寶寶用白糖取代蜂蜜。

　　內傷咳嗽：

　　症狀：長期，反覆發作的慢性咳嗽。舌苔白。應先調理脾胃。

　　1、山藥粥：將山藥去皮，切成小塊在攪拌機加水打成糊狀。 將山藥糊煮熟，攪拌防止粘鍋，煮開即可。可分兩次給寶寶空腹的時候吃。山藥健脾胃、補肺氣，對止咳治哮喘有良好效果，要注意山藥不能煮久，否則營養成分會流失。

　　2、養生膏：核桃仁半斤，黑芝麻2 兩，紅棗半斤，碾碎成粉放入大碗中。加蜂蜜1 勺、水3 勺攪拌均勻。碗加蓋，在大鍋中蒸，水燒開後轉小火蒸40 分鐘左右。每天早晚給寶寶吃一勺。核桃、芝麻、大棗都是增強體質的食物，蜂蜜清潤，對寶寶久咳、支氣管炎、哮喘都有一定作用。一歲以內寶寶可用白糖代替蜂蜜。

　　3、紅棗+白果：此方適合兩歲以上寶寶。紅棗三粒，白果三粒加大半碗水，中火煮10分鐘。每晚臨睡前給寶寶服用。紅棗性溫，益氣補氣健脾胃;白果性平斂肺氣，定咳喘，固腎。對久咳不愈，反覆感冒的患兒有效，還可治療遺尿症。不可多食，會導致上火。