補血補氣食療方法

　　人體是“血肉之軀”,只有氣血足,才顯得臉色紅潤,肌膚細嫩,有光澤;只有肉實,才能肌肉發達,體型健美。下面是小編為大家整理的幾種，希望對大家有所幫助。

　　***一***

　　原料：

　　紅棗、紅豆、紅糖、龍眼乾。

　　做法：

　　1、龍眼去皮，紅豆和紅棗清洗乾淨。

　　2、砂鍋內放適量水，放入紅豆紅棗和龍眼乾，燉至紅豆熟爛，加入紅糖，小火再燉一會即可***實在不喜歡紅糖的，可以換成冰糖***。

　　注意：

　　紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利水消腫、通氣除煩等功效。

　　中醫營養學認為，性溫的紅糖通過“溫而補之，溫而通之。溫而散之”來發揮補血作用。

　　紅棗能補中益氣，養血安神。

　　龍眼性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好有滋養補益作用。

　　***二***

　　原料：

　　牛尾3-4塊、當歸15克、紅棗3-5粒。

　　做法：

　　1、牛尾浸泡洗乾淨;當歸、紅棗***去核***分別用清水洗淨。先將牛尾冷水下砂鍋，燒開後撇去浮末;

　　2、將當歸紅棗放入砂鍋內，改用文火煲3小時，調味即可。

　　牛尾營養分析：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。

　　牛尾食療作用：牛尾性味甘、平;具有有補氣、養血、強筋骨的功效。

　　牛尾做法指導：牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。

　　牛尾巴美味又滋養，價錢相對來說也比較不貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜裡。

　　尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯餚中長時燉煮即可盡釋美味。所以病人吃牛尾可以更快的恢復。

　　***三***

　    原料：

　　紅豆 ***100克***紅棗 ***20顆***枸杞 ***20粒***　　沖泡：

　　1.紅豆清洗後用溫水泡三個小時。

　　2.然後放人砂鍋放入水開始煮。

　　3.燜煮一小時左右紅豆已經裂開放入紅棗和枸杞和冰糖在煮。

　　4.半小時左右即可關火，關火後燜10分鐘左右。

　　5.做好的湯稍微晾一下可以裝碗吃了。

　　***四***

　　原料：

　　豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、薑絲、蒜片適量。

　　做法：

　　1、豬血和豆腐洗淨後，分別切成小塊，韭菜洗淨切成段;

　　2、鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘後撈出，過一遍涼水;

　　3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐;

　　4、再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。

　　備註：

　　1、豬血富含鐵，有解毒清腸、補血美容的功效，但不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇;

　　2、食用動物血時，無論用何烹調方法，一定要熟透;

　　3、烹調動物血時，最好輔以蔥薑蒜等配料，以去除異味。