補血補氣食療方法
人體是“血肉之軀”,只有氣血足,才顯得臉色紅潤,肌膚細嫩,有光澤;只有肉實,才能肌肉發達,體型健美。下面是小編為大家整理的幾種,希望對大家有所幫助。
***一***
原料:
紅棗、紅豆、紅糖、龍眼乾。
做法:
1、龍眼去皮,紅豆和紅棗清洗乾淨。
2、砂鍋內放適量水,放入紅豆紅棗和龍眼乾,燉至紅豆熟爛,加入紅糖,小火再燉一會即可***實在不喜歡紅糖的,可以換成冰糖***。
注意:
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利水消腫、通氣除煩等功效。
中醫營養學認為,性溫的紅糖通過“溫而補之,溫而通之。溫而散之”來發揮補血作用。
紅棗能補中益氣,養血安神。
龍眼性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好有滋養補益作用。
***二***
原料:
牛尾3-4塊、當歸15克、紅棗3-5粒。
做法:
1、牛尾浸泡洗乾淨;當歸、紅棗***去核***分別用清水洗淨。先將牛尾冷水下砂鍋,燒開後撇去浮末;
2、將當歸紅棗放入砂鍋內,改用文火煲3小時,調味即可。
牛尾營養分析:牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。
牛尾食療作用:牛尾性味甘、平;具有有補氣、養血、強筋骨的功效。
牛尾做法指導:牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同。
牛尾巴美味又滋養,價錢相對來說也比較不貴,通常去皮切塊出售,以便用在湯或煨菜裡。
尾巴富含膠質、風味十足,加在砂鍋菜或湯餚中長時燉煮即可盡釋美味。所以病人吃牛尾可以更快的恢復。
***三***
原料:
紅豆 ***100克***紅棗 ***20顆***枸杞 ***20粒*** 沖泡:
1.紅豆清洗後用溫水泡三個小時。
2.然後放人砂鍋放入水開始煮。
3.燜煮一小時左右紅豆已經裂開放入紅棗和枸杞和冰糖在煮。
4.半小時左右即可關火,關火後燜10分鐘左右。
5.做好的湯稍微晾一下可以裝碗吃了。
***四***
原料:
豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、薑絲、蒜片適量。
做法:
1、豬血和豆腐洗淨後,分別切成小塊,韭菜洗淨切成段;
2、鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘後撈出,過一遍涼水;
3、鍋中倒入骨湯或熱水,燒開後倒入豬血和豆腐;
4、再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味。
備註:
1、豬血富含鐵,有解毒清腸、補血美容的功效,但不宜食用過多,以免增加體內的膽固醇;
2、食用動物血時,無論用何烹調方法,一定要熟透;
3、烹調動物血時,最好輔以蔥薑蒜等配料,以去除異味。
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