怎麼用黃瓜做菜

　　黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。下面小編為大家分享的方法。

　　：黃瓜炒蛋

　　材料

　　雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿蔔一塊

　　做法

　　1.胡蘿蔔削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身

　　2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液

　　3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下

　　4.放鹽調味即可

　　：黃瓜爆肉丁

　　材料

　　主料：裡脊肉300g、黃瓜1根

　　輔料：香油、料酒、鹽、甜麵醬、白砂糖、澱粉適量

　　做法

　　1、裡脊肉洗淨，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘。

　　2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。

　　3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃製好的裡脊肉丁炒至斷生，盛出備用。

　　4、大火加熱鍋裡剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。

　　5、炒鍋裡留一點底油，放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。

　　：黃瓜拌雞蛋

　　菜譜簡介 平時我們都吃黃瓜炒雞蛋，不過天氣熱的時候嘗試一下黃瓜拌雞蛋，別有一番風味喲!

　　材料

　　黃瓜、雞蛋、蒜、醋、鹽、香油、海鮮醬油。

　　做法

　　1、將兩到三個雞蛋用小火炒熟***注意：不要炒的塊太碎***，或者煎成蛋餅也可以。

　　2、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。

　　3、兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水裡放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。

　　4、把黃瓜用涼水反覆沖洗後把水瀝乾***水瀝越乾淨越好***。

　　5、黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可。