寶寶食譜豬肝的各種簡單做法

　　肝泥是給寶寶補鐵的最佳輔食食物，肝泥怎麼做呢?當寶寶長大些，又該怎樣給寶寶做豬肝呢?下面由小編為大家介紹寶寶食譜豬肝的做法，希望能幫到你。

　　寶寶食譜豬肝的做法

　　1、豬肝蔬菜湯

　　適用10個月以上寶寶

　　材料：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿蔔泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量

　　做法：

　　1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿蔔泥一起放入鍋裡。

　　2、之後加入適量去油高湯煮熟。

　　3、最後加入菠菜泥，略煮即可。

　　2、豬肝粥

　　適用11個月以上寶寶

　　材料：粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克

　　做法：

　　1、小白菜洗乾淨，放入熱水中燙軟。

　　2、將小白菜撈起泡冷水後，瀝乾水分，切成細末。

　　3、再將豬肝剁成細末。

　　4、將豬肝放入熬好的粥中，煮熟。

　　5、最後放入小白菜末即可。

　　3、番茄豬肝

　　適用1歲以上寶寶

　　材料：豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許

　　做法：

　　1、豬肝洗淨、切片。

　　2、番茄洗淨、切塊。

　　3、起油鍋，先放入番茄炒軟。

　　4、再加入豬肝拌炒後，調味即可。

　　4、豬肝燴飯

　　適用2歲以上寶寶

　　材料：豬肝40克、青江菜30克、紅蘿蔔20克、油1小匙、鹽少許、太白粉適量、醬油1小匙、飯100克。

　　做法：

　　1、豬肝切片，放入熱水中川燙2~3秒鐘即撈起。

　　2、接著用醬油和太白粉將豬肝醃片刻。

　　3、起油鍋，將豬肝炒熟撈出。

　　4、接著再放入切片的紅蘿蔔拌炒，並加適量水和少許鹽調味。

　　5、用太白粉水勾芡，攪拌後放入切段的青江菜煮熟。

　　6、最後放入豬肝片拌勻。

　　7、要吃的時候淋在白飯上即可。

　　寶寶可以吃豬肝嗎

　　據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷髮揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外。所以，正常的肝臟本身是無毒的，寶寶可以放心食用，但不宜食用過多，要注意營養均衡。

　　營養師王建說，豬肝泥軟爛、鮮香，含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富，對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防缺鐵性貧血的發生。

　　不過王建也明確指出，豬肝膽固醇含量較高，不適合嬰幼兒高頻率大量進食，過量反而會對健康造成不良影響。不敢成人還是寶寶，一週食用1到2次，有助於預防缺鐵性貧血。

　　寶寶輔食吃豬肝的好處

　　豬肝含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富，對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防缺鐵性貧血的發生。

　　豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝可逐漸消除眼科病症。寶寶食用豬肝能保護視力。

　　據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷髮揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外。所以，正常的肝臟本身是無毒的，寶寶可以放心食用，但不宜食用過多，要注意營養均衡。