吃冬瓜的好處

　　冬瓜是很多人家中常備的食材，它都有什麼好處呢?

　　1、減肥排便

　　冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"。《神農本草經》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》說："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"後世本草亦多雲其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

　　2、有助預防冠心病

　　冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皁苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。

　　3、養顏護髮

　　冬瓜裡的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。

　　冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，並使肌膚細嫩光滑，頭髮烏黑光澤

　　4、清肺排毒

　　冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利溼排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

　　5、抗癌

　　冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排洩出去。

　　如何挑選冬瓜

　　挑選時用指甲掐一下，皮較硬，肉質緻密，種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。

　　冬瓜之食療方：

　　冬瓜銀耳羹

　　材料：冬瓜250克，銀耳30克。

　　做法：先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀;銀耳水泡發，洗淨;鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒入煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。

　　功效：此湯具有清熱生津、利尿消腫之功效，適宜高血壓、心臟病、腎炎水腫等患者服食。

　　冬瓜菠菜羹

　　材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。

　　做法：先將冬瓜去皮、瓤，洗淨切成方塊，菠菜洗淨切段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段;將炒鍋放火上，加油燒熱，放蔥花、羊肉片煸炒，加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最後倒入澱粉汁調勻即成。

　　功效：此湯羹味美可口，具有補虛消腫、減肥健體的功效，適用於女性妊娠水腫，形體肥胖者。