金鈴子的營養價值

　　鈴子是苦瓜的一個變種,主要區別就是金鈴子成熟後是亮黃色，會開裂。有哪些呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　1、金鈴子含蛋白質15.03%，小分子多肽高達15%***以N計為2.2%***，小分子多糖3.98%，皁甙3.1%，脂肪0.46%，粗纖維9.2%，維生素C0.56g/kg，鈣1.0%，磷2.7g/kg，鐵56mg/kg及17種氨基酸，氨基酸含量高達6.99***g/100g***，多種維生素和礦物質等成份。

　　2、金鈴子含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養成分。

　　金鈴子的功效與作用

　　金鈴子具有補氣養血、滋陰潤肺、強筋健骨、通利小便的功效。可以輔助治療氣血虛弱、肺虛久咳、肝腎陰虛、心悸盜汗、筋骨無力、小便不利等多種病症。

　　與此同時，金鈴子還具有如下功效：

　　1、金鈴子含有多種維生素，其中含量比較多的就是維生素A和維生素C。維生素A可保護視力，還可輔助治療夜盲症。維生素C有助於改善膚質。

　　2、金鈴子含有多種礦物質，在補充我們身體所需的同時，平衡了我們身體內的環境，同時也可以調節我們人體的酸鹼平衡。

　　3、金鈴子中含有的有機酸可幫助我們預防一些心血管疾病，中老年人可適當食用。

　　4、金鈴子含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助身體消化和吸收，可緩解因消化不良而出現的腹脹等問題。

　　5、金鈴子還有清熱解毒的作用，可幫助我們排出體內的肝火，可用於消火消炎。

　　吃金鈴子的好處

　　1、金鈴子有補氣益血，滋陰生津，強筋健骨，通利小便的功效。

　　2、金鈴子的膳食纖維能夠幫助消化食物，緩解腹脹。

　　3、金鈴子有清熱解毒、消火消炎、排出肝火的功效。

　　4、金鈴子中豐富的維生素對於視力的保護是有著卓越的功效的，尤其是維生素A對於夜盲症有一定的輔助來療效。

　　5、金鈴子有比較多的維生素，其中含量比較多的就是維生素A和維生素C，維生素A對於我們的視力是非常有好處的，尤其是對於治療夜盲症是很有好處的，其次就是維生素C對改善我們的面板也是很有好處的。

　　6、金鈴子含有的礦物質也是非常多的，一方面是可以補充我們身體需要的營養的，另一方面也是可以幫助平衡我們身體的內環境，同時也是可以平衡我們人體的酸鹼度，含有比較多的礦物質，尤其是一些正在長身體的孩子來說是很好的營養水果，其次因為含有的有機酸對於預防一些心血管疾病是非常有好處的。

　　金鈴子的藥用作用

　　1、治肝胃氣痛

　　清肝火和行氣止痛是金鈴子這種中藥材的重要功效，它可以治療人類的肝胃氣痛，在治療時可以把金鈴子與延胡索這種中藥材一起使用，會讓它的止痛功效更加出色。

　　2、驅蟲

　　驅蟲是金鈴子的重要作用之一，這種中藥帶有一定的毒性，進入人體腸道以後能把腸道中的寄生蟲殺死，當它與檳榔和使君子等中藥材搭配使用時，對人類因蛔蟲綽起到腹痛有很出色的治療作用。

　　3、治頭癬

　　金鈴子性寒有小毒，能清熱除溫，對人類的癬症有很出色的治療作用，特加是對人類的頭癬和禿瘡更是治療效果出色，治療時只需要把金鈴子放在鍋中培黃再加工成末，用香油調製成膏，然後直接塗末在需要治療的部位上就可以。

　　4、治乳腺炎

　　金鈴子對女性的乳腺炎有明顯的治療作用，在治療時可以把金鈴子搗碎晒乾，再放在鍋中炒黃，加入紅糖凋勻，每次食用三錢，用黃酒送服效果最為出色。

　　金鈴子的屬性

　　科屬：葫蘆科，苦瓜屬

　　產地：我國南方地區均有種植。尤其江浙一帶、四川、重慶種植最多。

　　別名：癩葡萄，黃金瓜，金賴瓜，胖苦瓜

　　簡介：

　　金鈴子，成熟後果子呈現末端尖尖的，像個大蘿蔔，成熟的外皮是橘黃色的，食用部位是包裹種子的紅色種皮，種子呈暗黃色，略帶黑色小斑點。果皮長滿疙瘩，很粗糙。成熟的癩葡萄是橘黃色，甜味;未長成的呈青色，皮呈酸味。成金黃色，形似鈴鐺，所以被稱作金鈴子。因為外形與苦瓜相似，模樣和形狀比較的醜陋，卻又和葡萄一樣的生長，果實懸掛於枝蔓，而且碩果累累，所以又名癩葡萄。

　　吃金鈴子的最佳時間

　　金鈴子性寒，最適合夏天吃。

　　金鈴子的選購方法

　　選擇成熟的金鈴子，顏色為橘黃色。

　　金鈴子的副作用

　　暫無發現。但要適量食用。