調理肝腎吃什麼好

　　有些人認為肝腎陰虛者應該吃羊肉、狗肉等補腎壯陽食物，卻不知道這樣會適得其反。那麼肝腎陰虛吃什麼食物調理呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　肝腎陰虛吃什麼食物

　　肝腎陰虛，是肝腎兩髒陰液不足所致的病證，很多情況下是因為久病及腎，情志內傷，精血不足，損傷肝腎之陰等引起的。肝腎陰虛者，在飲食上既不能太油膩，也需要富含營養。可以適當多吃羊骨、動物肝腎、芝麻、豇豆、淡菜、乾貝、山藥、枸杞子等。補益肝腎，還要多飲水、少飲酒，儘量保持五味不偏，少吃辛辣食品。

　　1、山藥

　　有肝腎陰虛導致的症狀，可以通過日常吃山藥和大棗來調理。山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

　　2、香菇

　　相傳朱元璋在宮中經常食用香菇，而且還稱它“長壽菜”。中醫認為，香菇性平味甘，無毒，入肝、胃經，具有補肝腎、益氣血的作用。冬天經常吃一些香菇，可以補氣養血。

　　3、葡萄

　　中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。吃葡萄時最好整顆吃。如果覺得口感不太好，可把葡萄連皮帶子榨成葡萄汁飲用。但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。

　　4、冬蟲草

　　冬蟲草一向具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。

　　5、桑葚

　　桑葚有滋陰補血功效，能補肝腎之陰。《本草經疏》說，桑葚“為涼血補血益陰之藥”，適用於肝腎陰虛體質的人，高血壓患者最適合。

　　6、枸杞

　　枸杞子性平味甘，是中醫最常用的滋補肝腎的中藥，民間也習慣用枸杞子泡茶飲，以調補肝腎。凡更年期女性皆宜食用，對肝腎陰虧、陰虛火旺、頭暈目眩、腰痠腿軟者，食之頗有裨益。

　　7、黑豆

　　李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”用於腎虛陰虧，消渴多飲，小便頻數;肝腎陰虛，頭暈目眩，視物昏暗，或鬚髮早白;腳氣水腫，或溼痺拘攣、腰痛;腹中攣急作痛或瀉痢腹痛;服藥中毒或飲酒過多等。

　　8、甲魚

　　甲魚能滋陰涼血，為清補佳品，能滋肝腎之陰，清虛勞之熱，適用於久病耗津、勞神傷液、老年陰虧導致的陰虛火旺者。虛勞骨蒸、潮熱盜汗、骨軟腳弱者更為適宜。

　　9、鱸魚

　　鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

　　10、花膠

　　不想吃中藥，陰虛女士不妨選吃花膠。因為花膠具有滋補肝腎、養陰生津和強健筋骨的好處，多吃能精神奕奕，面色紅潤，豐富的蛋白質能使面板有彈性，最適合女士食用。

　　11、芝麻

　　芝麻甘平，有補肝腎、潤五臟的作用。如《本草經疏》中就曾記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補肝腎之佳谷也。”尤其是腎虛之人腰痠腿軟，頭昏耳鳴，發枯發落及早年白髮，大便燥結者，最宜食之。

　　養生之道網提醒，肝腎陰虛適宜吃的食物有：五穀類有大麥、小米;蔬菜類如青菜、銀耳、黑木耳、西紅柿、黃瓜、苦瓜、絲瓜、生蓮藕、黑芝麻、百合、玉竹等;水果類可選梨、香蕉、甘蔗、西瓜、石榴、葡萄、檸檬、杞子、枇杷、楊桃、馬蹄等;水產類有龜肉、蚌肉、牡蠣、小銀魚、淡菜、海蔘、鮑魚等;五畜類有豬肉、兔肉、鴨肉等。

　　肝腎陰虛的10個食療方

　　1、桑葚粥

　　材料：桑葚30克***鮮桑葚用60克***，糯米60克，冰糖適量。

　　做法：將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。

　　功效：桑葚粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。

　　2、黑豆核桃衝牛奶

　　材料：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。

　　做法：將黑豆500克，炒熟後待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷後搗如泥。取以上兩種食品各1匙，衝入煮沸過的牛奶1杯後加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐後服用，或與早點共進。

　　功效：在中醫上，黑豆和核桃都是補腎的，而肝虛者通常腎虛。黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強眼內肌力，加強調節功能，改善眼疲勞的症狀。

　　3、生地枸杞肉絲

　　材料：枸杞子、青筍、熟豬油各100克，豬瘦肉500克，生地片30克，白糖、醬油、食鹽、味精、香油、料酒各適量。

　　做法：將豬瘦肉洗淨，切成長絲;青筍切成細絲;生地切成絲;構杞子洗淨待用。炒鍋放入豬油燒熱，再將肉絲、筍絲、生地絲同時下鍋，烹入料酒，加入白糖、醬油、食鹽、味精攪勻，投入枸杞子，翻炒幾下，淋入香油，炒熟即成。

　　功效：滋陰補腎、明目健身。適用於肝陰虧損而致體弱乏力、視力減退、兩目乾澀、手足心熱、自汗盜汗、大便乾結等病症。

　　4、枸杞子山藥粥

　　材料：枸杞子20克，山藥30克，糯米50克，白糖少量。

　　做法：將枸杞子、山藥和糯米同放鍋中，加適量清水，用大火開後改小火慢煮半小時至米熟爛，放溫服用。

　　功效：枸杞子養陰益腎柔肝，山藥健脾益腎，糯米養胃，共為養陰柔肝，益腎健脾，適用肝腎陰虛型肝炎。

　　5、山藥肉麻圓

　　材料：山藥、黑芝麻各50克，豬肉400克，白砂糖200克，雞蛋3個，花生油、精鹽各適量。

　　做法：將山藥切片烘脆，研細末，黑芝麻炒香，備用。將豬肉洗淨，煮熟，撈入涼水內泡一下，切成肉丁，將雞蛋攪勻，加入山藥粉、精鹽、溼澱粉，調和均勻成稠糊，待用。將肉丁裝入碗內，加入調勻後的蛋糊上漿，待用。炒鍋置中火上，放入花生油燒至八成熱時，用筷子將肉逐個放入鍋內炸，糊凝起鍋，掰去稜角，再一起重炸至色黃時撈出瀝油。將炒鍋重置火上，加少量清水及白糖，待糖汁成金黃色時下入炸好的肉圓，離火，撒入芝麻，晾涼即可。

　　功效：滋陰血、補肝腎。適用於肝陰血虧虛所致的形體消瘦、腰膝痠軟、頭暈耳鳴、記憶力減退、面板乾燥、大便乾結等。

　　6、杜仲腰花

　　材料：杜仲，川斷各15克，豬腰子1對，白酒25毫升，蔥，味精，醬油，大蒜，姜，鹽，白糖各適量。

　　做法：豬腰子清洗乾淨，切成腰花，並且放入適量的白糖、鹽、酒備用;杜仲、川斷煎取濃汁，備用;將醃製後的豬腰花放入杜仲川斷濃汁中，然後用武火燒熱鍋，倒入腰花速炒熟後再放入適量的調味品調味即可食用。

　　7、茴香燉豬腎

　　材料：小茴香20克，豬腰1對，蔥，姜，鹽，酒各適量。

　　做法：豬腰子清洗乾淨，在凹處剖一口子，然後放入茴香、鹽備用;準備好的豬腰子用白線縫合剖口，然後放入鍋內並且加入適量的蔥、姜、酒、清水適量用文火燉熟後食用。

　　功效：對偏腎陽虛而導致的腎虛腰痛等症狀具有很好的緩解作用，因此肝腎陰虛的患者，在平時生活中不妨適當多吃些茴香燉豬腎。

　　8、洋蔘女貞子燉鵪鶉

　　材料：洋蔘10克，女貞子30克，鵪鶉1只。

　　做法：宰殺鵪鶉去毛、內臟，與藥材一起加水適量放入燉盅、隔水燉3小時、吃肉飲湯。

　　功效：西洋參味甘苦涼補氣;女貞子性味甘苦入肝腎經、有養陰補腎作用;鵪鶉性味甘平可補中益氣;本食療方滋陰補腎氣，對久病陰虛火旺氣短乏力者有效。

　　9、熟地山萸肉燉鴨肉

　　材料：熟地20克，山萸肉15克，鴨肉80克。

　　做法：將鴨肉洗淨切塊，同藥材一起加水適量放入燉盅內，隔水燉3小時，食用。

　　功效：熟地性味甘溫入肝腎經，有滋陰養血功能，治胃陰不足;山萸肉性甘鹹性平、有滋陰養胃之功能。本食療方適用於肝腎陰虛型之系統性紅斑狼瘡、狼瘡性腎炎、急性復發型、久病陰虛或激素用藥過久合併脾腫大，肝功腎功損害者。

　　10、生地杞子燉兔肉

　　材料：生地20克，杞子20克，兔肉80克。

　　做法：將兔肉洗淨切塊與藥材一起加水適量放入燉盅，隔水燉3小時。

　　功效：生地清熱，滋補腎陰;杞子味甘性平能滋補肝腎;兔肉味甘性溫能補中益氣，滋陰涼血解毒。本食療方對肝腎陰虛型發熱紅斑伴頭暈者有效。

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