蓮藕怎樣無公害栽培

　　現在無公害栽培蔬菜成了現在的熱門種植蔬菜的一種手段，蓮藕怎樣進行無公害栽培呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　蓮藕生物學特性

　　***1***形態特徵　睡蓮科，多年生宿根水生植物。種藕栽植後，頂芽和側芽抽出細長如手指粗的鞭優根莖，稱“蓮鞭”。蓮鞭上有節，向下生鬚根，向上生葉，形成分枝，每個分枝上又能再生分枝，從種藕生出的第一片葉到最終葉片其大小形狀均不同。初生葉小，沉於水中稱“錢葉”;後生葉較大，浮在水面稱“浮葉”、伸出水面的稱“立葉”。植株生長前期立葉從矮到高，生長後期從高到矮，可以從葉片來鑑別藕頭生長的地方。結藕前的一片立葉最大，稱“棟葉”、以此葉做為地下莖開始結藕的標誌，最後一片葉為卷葉，色深、葉厚，葉柄刺少，有時不出土，稱為“終止葉”。到夏秋之間，蓮鞭先端數節開始肥大，稱“母藕”或“正藕”，由3-6節組成，全長約1-1.3米。母藕節上分生2-4個“子藕”，節數少。較大的子藕又可分生分枝稱“孫藕”藕小隻有一節。母藕先端一節較短稱“藕頭”，中間1-2節較長稱“中截”，連線蓮鞭的一節較長而細稱“後巴”。藕為地下根莖的變形肥大部分，中間有7-9條縱直的孔道，同葉柄中的孔道相通，以變換空氣。藕、蓮鞭、葉柄或花梗，折斷時有纖細均勻而富有彈性的藕絲，即謂“藕斷絲連”。花紅色、錢紅色或白色，花瓣20片左右，果實稱蓮子，果皮內有紫紅種皮，所有果實包埋在半球形的花托--蓮蓬內。每個蓮蓬均有蓮籽15-25個。

　　***2***生長習性　性喜溫暖多溼，避風向陽，陽光充足，不耐霜凍和乾旱，生長適溫23-30℃，要求土層深厚、肥沃，上層為鬆軟的淤泥層和保水力強的粘土中生長。霜降後，葉、花、藕鞭逐漸死亡，生產上多用種藕進行無性繁殖，如用蓮子播種繁殖，生長緩慢，需2-3年才可收穫。

　　蓮藕無公害栽培

　　1、藕種準備　選用抗病優質的品種。可用整藕、主藕或子藕作種，一般要求最小藕藕枝有1個頂芽、2個節間、3個節。種用藕適當帶泥，無大的損傷、不帶病，隨挖隨栽，保持新鮮。從挖至定植以不超過10天為宜。不能及時栽植的，應浸水儲存或覆蓋澆水溼存。需長途運輸或較長時間儲存的，須洗淨、消毒、包裝。但儲存時間不宜超過45天。每畝用種量為200~250公斤。

　　2、耕整施肥　選擇水源充足、水質良好、保水性好、有機質豐富、遠離工業“三廢”的地塊。深耕30釐米，耙平，除盡雜草和往年的枯荷及藕鞭，每畝施生石灰80公斤、農家肥4000~5000公斤，也可施複合肥和腐熟餅肥各25~30公斤。

　　3、定植　穴距1.5~2米，行距2~2.5米，種藕藕枝呈20度角斜插入泥中5~10釐米，藕頭內向，不同行間定植穴交叉排列呈梅花形。邊行距田埂的距離為行距的一半。

　　4、水肥管理　灌溉用水須符合標準，田間常年保持水層，4~5月水深以5~10釐米為宜，隨氣溫上升而加深，7~8月高溫季節水深10~20釐米，9~10月水深5~10釐米，冬季田間水層以地下藕不發生凍害為宜。

　　一般追肥2~3次，第一次在1~2片立葉***定植後25天***時施用，每畝施硫酸鉀10公斤、尿素15公斤或腐熟人糞尿2000公斤;第二次在5~6片立葉***定植後40天左右***時施用，每畝施複合肥20~25公斤、尿素10~15公斤或腐熟人糞尿2000公斤;第三次終止葉出現時施，每畝施尿素15公斤或腐熟人糞尿2000公斤。若於7月上中旬採收青荷藕，或田間土壤肥力較高，植株長勢較旺，則第三次追肥可不施。追肥前將水位適當放淺，追肥時肥料不能滯留葉片上，不能踩傷蓮鞭。

　　5、病蟲草害防治　蓮藕病害主要有腐敗病和褐斑病。腐敗病主要通過選用抗病或無病品種、輪作換茬、田間消毒等措施防治。防治褐斑病可用25%多菌靈可溼性粉劑500~1000倍液噴霧，安全間隔期15天以上;或用75%百菌清可溼性粉劑600倍液噴霧，安全間隔期15天以上;或用25%甲霜靈可溼性粉劑800倍液噴霧，安全間隔期1天以上。蓮藕的主要害蟲有蚜蟲和斜紋夜蛾。龍蝦對蓮藕的危害也很大。蚜蟲用40%樂果乳劑800倍液噴霧，安全間隔期7天以上。斜紋夜蛾採取人工捕殺卵塊、幼蟲，用性資訊素、黑光燈或糖醋誘殺成蟲等措施防治，也可使用40%氰戊菊酯乳油4000~6000倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油3000倍液噴霧防治，安全間隔期均為15天左右。龍蝦可在定植前噴灑20%滅掃利乳油1500倍液防治。雜草宜在荷株封行前人工拔除，踩入泥中。

　　常規栽培，可於7月上中旬採收青荷藕，每畝可收800公斤左右;枯荷藕一般於9月以後採收，可持續採收到第二年4月。

　　蓮藕貯藏保鮮四法

　　1.沙藏法：選擇地勢高、背風、避雨處，用細沙鋪襯底面，溼度以手捏成團鬆開即散為宜，並在四周挖好排水溝，碼放一層蓮藕鋪上一層細沙。如此沙、藕相間，疊放5～6層，最上面蓋厚約10cm的溼沙即可。此法一般可保鮮60天左右。另外，也可在室內用磚或木板圍成埋藏坑，坑內鋪上5釐米厚的溼沙，將挖出帶泥的蓮藕按順序排放，然後層藕層沙，碼5～6層高，最上面蓋厚約5cm的溼沙即可。

　　2.水藏法：將預處理後的蓮藕置於非鐵質容器中按順序排好，浸沒在濃度為10%～15%的食鹽水中，可保鮮5個月以上。因食鹽難以滲入蓮藕肉組織，既可防腐又能抑酶，貯藏後風味與新鮮時無異。此法簡單易行，效果好，可儲存半年以上，鹽水可重複使用。

　　3.塑料膜帳藏法：此法只需在藕表面覆蓋塑料薄膜即可保鮮1個月左右。其優點是貯藏量大、操作方便、可防止乾癟;缺點是貯期短，損耗較大，只適於應市時採用。

　　4.真空保鮮法;①護色。將處理後的蓮藕從分節處分開，將藕段兩頭的藕節去掉，並用不鏽鋼刮子刨去蓮藕表皮。將去皮後的蓮藕浸在0.8%～1.5%的食鹽溶液中至蓮藕稍發軟。②脫去水分。蓮藕內具有多個孔眼，在浸漬保鮮液過程中其孔眼內滯留有較多水分，需用脫水機將明水脫去，以防在貯藏過程中包裝袋內出現水珠。③包裝、抽真空。蓮藕的褐變主要是酶引起的，發生酶促反應是不能缺少氧氣的，包裝的作用在於隔絕氧氣。因此，應選擇阻氣性強的食用級塑料袋進行包裝，每袋可裝1.5kg左右，並抽真空密封。④貯藏。貯藏應儘可能選陰涼的環境，避免陽光直射。最佳貯藏溫度為5℃，在此溫度環境下可保鮮3～4個月。如果在5℃以下長時間貯藏，會使蓮藕組織發生軟化，甚至形成海綿狀而無法食用。我國的南藕北運過程中經常發生這種現象，造成很大的經濟損失，因此，在貯運過程中一定要注意溫度的控制。