食品安全手抄報內容資料

　　長久以來,食品安全一直是國內外人們特別關心的問題。俗話說：國以民為本,民以食為天。食品安全問題是關係國計民生的大事情,必須加以慎重對待。下面是小編為大家帶來的食品安全手抄報內容資料，希望大家喜歡。

　　1：食品安全常識

　　清洗水果、蔬菜上的農藥殘留方法有哪幾種?

　　清水浸泡洗滌法：主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面汙物，剔除可見有汙漬的部分，然後用清水蓋過水果蔬菜部分 5釐米左右，流動水浸泡應不少於30分鐘。必要時可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2—3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。

　　鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解。一般在 500毫升清水中加入食用鹼 5—10克配製成鹼水，將初步沖洗後的水果蔬菜置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡 5—15分鐘後用清水沖洗水果蔬菜，重複洗滌三次左右效果更好。

　　加熱烹飪法: 常用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗後的水果蔬菜放置於沸水中2～5分鐘後立即撈出，然後用清水洗1—2遍後，即可置於鍋中烹飪成菜餚。

　　清洗去皮法：對於帶皮的水果蔬菜，殘留的農藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，這樣既可口又安全。

　　儲存保管法：某些農藥在存放過程中會隨著時間推移緩慢地分解為對人體無害的物質。所以有條件時，應將某些適合於儲存保管的果品購回存放一段時間***10～15天***。食用前再清洗並去皮，效果會更好。

　　圖一

　　圖二

　　圖三

　　2：如何保證廚房衛生

　　為了保持廚房整齊美觀，很多人喜歡把碗碟、刀具、砧板等廚具放在櫥櫃裡。有的家庭由於廚房空間狹小，就把這些用具摞在角落裡。實際上，這些廚具放置習慣都不利於廚具的清潔與乾燥，易引發衛生安全隱患。因為，在密閉的櫥櫃和陰暗的角落裡，繁衍著大量的細菌，如果不注意採取防護措施，很容易汙染食物，引起胃腸道疾病。所以，除了做好定期消毒各種廚房用具的清潔工作以外，存放的環境也非常重要，其基本要求就是乾燥。

　　另外，生、熟食品的用具，包括菜刀、菜板、盆、筐以及食具等，一定要配備兩套、按生熟分開使用。因為生食品上汙染有許多致病的細菌或寄生蟲卵。在加工這些食物時，細菌或寄生蟲卵必然要汙染用具，如果再用這些用具來加工、盛裝熟食品，那麼，細菌和蟲卵就會汙染到熟食品上、人吃後就可能發生食物中毒或得寄生蟲病。有的家庭沒有準備兩套食品用具、但應做到在加工、盛袋生食品後，把用具洗刷乾淨或用開水澆燙消毒，然後再盛裝熟食品。

　　碗筷的消毒方法是：先把洗淨的餐具放入鍋內，完全浸沒在水中進行加熱，待水溫達到80度時，保持 5—10分鐘，可殺滅一般的細菌;水溫達到100度時，保持2分鐘，即可達到消毒目的。消毒過的餐具切忌再用抹布擦，要放入防蟲、防蠅的櫃內或用紗罩罩起來，以防再次汙染。

　　以上是小編給大家整理的，歡迎大家閱讀收藏。