豬腰和什麼搭配最好豬腰的營養吃法

　　很多東西本身是非常營養的，但搭配不當，不僅無法發揮其價值，反而會傷害人體健康，豬腰是常見的補身體烹飪食材，那麼，豬腰和什麼搭配最好?豬腰的營養吃法由小編來為大家介紹!

　　豬腰的營養搭配

　　一、豬腰子+黑木耳

　　功效：豬腰子有補腎利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸，以活血止血見長，具有益氣補血、潤肺鎮靜的功效。常吃可降低心血管病發病率，起養顏、抗衰老的作用。

　　推薦食譜：木耳炒豬腰

　　材料：豬腰2只，木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔各100克，鹽、油、雞精、料酒、醋、澱粉各適量

　　做法：

　　1、豬腰對半橫切開，橫刀片除去裡面白色內膜;再用交叉刀法切成腰花。

　　2、再切成小片倒進保鮮盒，加水和1湯匙白醋，搖一會然後用清水洗幾次。

　　3、加適量鹽和澱粉抓拌，先醃一會兒。

　　4、胡蘿蔔去皮切片;荷蘭豆去筋洗乾淨;木耳洗淨撕小朵。

　　5、腰片入開水裡燙約10秒，撈出瀝乾。

　　6、炒鍋加油燒熱，先下木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔炒勻。

　　7、將熟時下腰片翻炒。

　　8、加鹽、雞精、料酒調味，用水澱粉勾個薄芡即可。

　　二、豬腰子+竹筍

　　功效：竹筍有利水解酒、健胃消食等功效，若與豬腰子搭配食用，則其營養更豐富，具有滋補腎臟和利尿的功效。

　　推薦食譜：冬筍炒豬腰

　　材料：豬腰子300克、冬筍50克、香菇***鮮***25克、紅辣椒25克、豬油***煉製***50克、鹽3克、醬油5克、料酒5克、澱粉***豌豆***10克、香油10克、胡椒粉3克、味精3克、大蔥5克、姜3克。

　　做法：

　　1、將豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊。

　　2、先用斜刀法將豬腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段約切1釐米寬的帶花條形。

　　3、將冬筍、香菇、鮮紅椒均切成小條，蔥切成段。

　　4、用醬油、高湯、味精、溼澱粉調成汁。

　　5、將豬腰用精鹽、溼澱粉拌勻。

　　6、鍋內倒入豬油燒七成熱，下入腰花炸至成熟時倒漏勺瀝油，鍋中留油1湯匙，下入紅椒、冬筍、香菇、蔥段煸炒幾下，隨即倒入調好的汁，待汁收濃時倒入滑熟的腰花，顛炒幾下，撒上胡椒粉、淋芝麻香油裝盤即成。

　　三、豬腰子+當歸+黨蔘

　　功效：養血、益氣、補腎。非常適合那些由於腎臟虧損所引起的腰膝痠軟、心悸氣短、失眠多夢以及盜汗的症狀。

　　推薦食譜：歸參山藥豬腰

　　材料：當歸、黨蔘、豬腰、山藥、醬油、食醋、生薑、蒜末、香油、食鹽

　　做法：

　　1、將豬腰清洗乾淨之後去除臭線，然後放入鍋中

　　2、將山藥、當歸還有黨蔘洗乾淨之後放入紗布之中，扎進口袋後放入鍋中。

　　3、在鍋中加入一些清水進行燉煮;等到豬腰熟透之後取出瀝乾水分冷卻後切成薄片裝盤。

　　4、加入準備好的各種調味品，攪拌均勻之後就可以服用了。

　　四、豬腰子+核桃

　　功效：補腎平喘，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等症有一定輔助療效。

　　推薦食譜：核桃煲豬腰

　　材料：核桃肉100克，豬腰1個，紅棗10枚***去核***。

　　做法：

　　1、將豬腰洗淨除去臊腺，切片後用少許蔥姜拌勻。

　　2、將核桃肉和紅棗用溫水洗淨，放入清水中***後可放入豬腰，用小火煲2小時，離火前放少許鹽。

　　五、豬腰+杜仲

　　功效：可補肝腎、強腰止痛。

　　推薦食譜：杜仲豬腰湯

　　材料：豬腰，廋肉1斤，杜仲適量，茯苓少許，芡實適量，鐵棍山藥2根，甜玉米1根，鹽適量。

　　做法：

　　1、將準備芡實，茯苓洗淨控水，杜仲洗淨後剪成小塊。

　　2、豬腰去臊腺，打上花刀切塊，豬肉切塊，姜切絲待用。

　　3、鍋中水燒開，放入豬腰和豬肉，薑絲，加入料酒大火燒開焯燙1分鐘後撈出控水。

　　4、砂鍋加水，放入茯苓，芡實和杜仲，加入豬腰，瘦肉和白醋，大火燒開。

　　5、然後轉為小火煲煮2小時，將山藥去皮切段，玉米取粒，加入到鍋中。

　　6、接著再煲煮40分鐘，出鍋前加入適量鹽調味即可。

　　吃豬腰的好處

　　1、豬腰中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬腰可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;

　　2、豬腰中含有很豐富的維生素A，對維持正常生長和生殖機能有良好的作用;對眼睛有一定的保護作用，維持視力的正常，防止眼睛疲勞、乾澀、維持健康的膚色，對面板的健美都具有重要的意義;

　　3、經常食用動物腰還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　4、豬腰中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性腰炎。

　　5、豬腰富含蛋白質脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，在補腎壯陽、固精益氣方面有很好的作用。

　　6、豬腰中的一些營養成分，在消積滯和止渴方面也很有效，因為腎虛導致腰膝痠軟、遺精、水腫、小便不利等情況的朋友，可以用豬腰與枸杞子一起熬煮成粥食用。

　　7、用豬腰煮湯，還具有清熱潤燥、生津的作用，非常適合預防和治療夏季上火引起的口乾舌燥、嘴巴發苦現象。經常食用豬腰燉湯，對預防膀胱癌，防治前列腺疾病，防止體內結石等情況也有一定的效果。

　　豬腰的藥用作用

　　1、治腎虛型腰椎間盤突出症

　　杜仲20克，威靈仙55克。分別研粉，後混合拌勻，再取豬腰子***豬腎臟***1-2個，破開，洗去血液，再放入藥粉，攤勻後合緊，共放入碗內，加水少許，用鍋裝置火上久蒸。吃其豬腰子，飲其湯，每日1劑***孕婦忌用***。

　　2、祛風、除溼、通絡，治慢性腰痛

　　絲瓜藤、黃酒。選取l截連根的絲瓜藤，在火上焙乾後，研成末。每天2次，每次3克，用黃酒送服。

　　3、治脫肛

　　取豬腰一個，中間切開，剝去白色筋膜，切片，與砂仁末3克拌勻，加入油、鹽調味，同放碗中置鍋內隔水蒸熟食用。此方有益氣調中，溫腎醒脾作用。適用於小兒脾虛久瀉引起的脫肛。

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