紅心蘿蔔的營養價值與功效

　　紅心蘿蔔俗稱冰糖蘿蔔，也叫“心裡美蘿蔔”，因其外皮為淺綠色，內裡為紅色，且口感脆、口味甜而得名。那麼紅心蘿蔔有是什麼功效?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　吃紅心蘿蔔的好處

　　1、紅心蘿蔔維生素C含量高，可以阻斷亞硝胺等致癌物在體內生成，紅心蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，能提高巨噬細胞的活力，增強機體免疫力，消滅癌細胞，對防癌、抗癌有重要作用。

　　2、紅心蘿蔔中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓面板更光滑。

　　3、紅心蘿蔔含有的蛋白質、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素比白蘿蔔高，有止咳化痰、利尿消食作用。

　　4、紅心蘿蔔中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動、有很多糖化酶能分解食物中的澱粉，幫助消化、增進食慾、利大小便，有助於體內廢物排出和減肥的功效，對於消化不良、胃脘脹滿、胸悶氣喘、傷風感冒有較好的療效，蘿蔔籽療效更佳。

　　5、常吃紅心蘿蔔可預防冠心病、動脈硬化、降低血脂、軟化血管、穩定血壓、預防膽石症等疾病。

　　紅心蘿蔔的營養價值

　　1、紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。

　　2、紅心蘿蔔中富含花青素和維生素。

　　紅心蘿蔔的屬性介紹

　　科屬：十字花科，蘿蔔屬

　　產地：南北都有種植，東北的質量最好

　　別名：冰糖蘿蔔、胭脂蘿蔔、心裡美、脆子蘿蔔

　　簡介：

　　紅心蘿蔔俗稱冰糖蘿蔔，也叫“心裡美蘿蔔”，因其外皮為淺綠色，內裡為紅色，且口感脆、口味甜而得名。紅心蘿蔔為一、二年生草本，根肉質，球形;根皮紅色、根肉為白色或淡粉色。

　　紅心蘿蔔的選購方法

　　1、同樣品種的紅心蘿蔔，挑選個頭小的。

　　2、在眾多的紅心蘿蔔品種中，挑選水分少的品種營養價值高。

　　3、最好挑選雌性紅心蘿蔔。因為雌性紅心蘿蔔個頭均勻、圓形、紅裡透粉、表皮光滑靚麗、小頂、小細根、鬚根少、無裂頂等。而普通大紅蘿蔔個頭大小不均、形狀不一、表皮粗糙，缺少光澤、大頂、根粗、鬚根多、頂有裂痕等。