黃豆蓮藕排骨湯的圖解做法

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。你瞭解黃豆蓮藕排骨湯的做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　黃豆蓮藕排骨湯的製作食材：

　　黃豆蓮藕排骨湯的做法步驟：

　　1.排骨洗淨切段

　　2.蓮藕去皮洗淨，切成滾刀塊

　　3.黃豆用清水先泡一會***無需泡發***

　　4.炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱的時候，倒入排骨段翻炒;

　　5.翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻

　　6.加適量的清水，放蔥段、薑片、黃豆、切塊的蓮藕，大火燒開;

　　7.開鍋後，整個倒入燉鍋裡，小火慢燉一個小時，燉至肉離骨，加適量的鹽調味，出鍋時放上香菜，即可開動

　　蓮藕的食療功能：

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：主補中養神，益氣力。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

蓮藕的