立冬養生蘿蔔食療有哪些

　　民諺後“立冬蘿蔔賽蔘湯，不勞醫生開藥方”。說起蘿蔔養生，很多人都不陌生，那麼，呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　立冬養生蘿蔔食療推薦：

　　1　水蘿蔔的功效：

　　水蘿蔔的利尿功能特別好，有利於解酒。水蘿蔔中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。

　　菜譜推薦：水蘿蔔豬肝粉絲湯

　　解酒消食

　　先準備水蘿蔔、熟豬肝、粉絲適量，然後把帶皮水蘿蔔切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香後，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿蔔片，繼續翻炒半分鐘。倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材。大火燒沸後，轉中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續燒三分鐘左右，加適量老醋、雞精、香油、香菜，略加攪拌即可出鍋。

　　2　胡蘿蔔的保健功效：

　　中醫認為胡蘿蔔可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔含有豐富的β—胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對面板的表皮層有保護作用。

　　因此，在乾燥寒冷的冬季，廣大市民特別是上班族不妨多吃些胡蘿蔔來保健養生和美容護膚。

　　β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以胡蘿蔔宜用油炒，或將胡蘿蔔切成塊，加入調味品後，與肉類一起燉。

　　菜譜推薦：法式胡蘿蔔湯

　　首先準備胡蘿蔔50克,芹菜50克,土豆***黃皮***50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切成丁加油烹炒後備用;芹菜擇洗乾淨切段;紫蘇葉切碎末;鍋內添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水;將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。冰糖白蘿蔔飲 潤肺止咳。

　　3　白蘿蔔功效：

　　秋末冬初的時候，很多市民會感覺肺部不適，特別是早上一起床，總感覺喉嚨乾乾的，加上霧霾天多，你的肺每天都在經歷著這些塵埃的輪番攻擊，稍不留神就會致病。

　　中醫認為肺乃“嬌髒”，是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以後需要特別呵護。而白蘿蔔有一定的潤肺止咳功效。

　　此外，白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿蔔屬於寒涼性蔬菜，體質偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。

　　菜譜推薦：冰糖蘿蔔飲

　　“冰糖蘿蔔飲”的具體做法是：把白蘿蔔洗淨，擦乾水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿蔔蓋好，周邊用牙籤固定好，把蘿蔔放入密封罐，放入冰箱儲存，五六天後拿出來，開啟蘿蔔，裡面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿蔔飲。

　　4　青蘿蔔功效：

　　立冬以後，空氣逐漸變得乾燥，特別是在室內工作的上班族們總是感覺口乾脣燥。雖然抹上了脣膏，但保溼作用也很有限。更讓很多市民煩惱的是，冬天運動少吃得多，而且很多都是高熱量、高脂肪的食物，有沒有辦法既健脾又防口乾呢?郭海英教授介紹說，青蘿蔔具有健脾、防治痰多、口乾舌渴等功效，有“水果蘿蔔”的美稱。青蘿蔔中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化等疾病。

　　菜譜推薦：海蜇絲拌青蘿蔔絲

　　健脾防口乾

　　準備海蜇皮500克,青蘿蔔200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿蔔去皮與海蜇皮分別洗淨，切成細絲;海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿蔔用精鹽拌勻醃片刻，擠幹水分一起放入盆內，加入精鹽和味精拌勻;蔥切成蔥花;鍋置火上，放入香油燒至七成熱;放入花椒炸出香味後撈去花椒;離火放入蔥花略炸;倒入裝海蜇絲和青蘿蔔絲的盆內，拌勻裝盤即成。