百合乾的營養價值和藥用價值

　　新鮮百合和百合乾的營養價值差不多，為了利於儲存，很多人選擇購買百合幹，常吃百合能潤肺美膚。下面給大家介紹吧。

　　百合乾的營養價值

　　1.每100克百合幹含蛋白質3.36克，脂肪0.18克，澱粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙鹼、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。

　　2.百合乾的蛋白質含量是其他根莖類蔬菜的2-5倍，維生素C、B2的含量更高並含有豐富的鋅、鈣、鉀元素和胡蘿蔔素，是一種難得的名菜良藥。

　　百合乾的藥用價值

　　1.慢性支氣管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用;百合9克，梨1個，白糖15克，混合蒸2小時，飯後服。

　　2.慢性胃炎：百合30克，烏藥，木香各10克，每日2次煎服，用於胃陰損傷者。

　　3.心動過速：百合蓮子各30克，大棗15克，燒甜羹食用。

　　4.淋巴結核：鮮百合適量，搗爛後敷患處。

　　5.咽喉炎：百合9克，綠豆15克，同煮加糖食用。

　　6.更年期綜合症：百合30克，紅棗15個，燒湯食用;百合60克，雞蛋2個***去除蛋白***，百合煮爛後，倒入蛋黃拌勻，再煮沸加糖飲服，每日分2次服。

　　7.小兒支氣管哮喘：百合500克，枸杞120克，共研細末，煉蜜丸，每日6丸，用於發病間隙期。

　　8.神經衰弱：幹百合15克，酸棗20克，同煎，取汁每日服2次。

　　吃百合乾的好處

　　1.潤肺止咳

　　百合含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

　　2.美容養顏

　　百合潔白嬌豔，富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食有一定美容作用。

　　3.寧心安神

　　百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

　　4.防癌抗癌

　　百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此對多種癌症均有較好的防冶效果。

　　百合乾的副作用

　　百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。