雞腸的功效與作用

　　雞腸，入藥部分為雉科動物家雞的腸。宰殺時剖腹取出腸子，洗淨，鮮用或烘乾。雞腸的功效有哪些呢?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

　　雞腸的功效

　　1、治小便數，虛冷：用於體質虛冷、尿頻。雞腸一具，治如常，炒作膳。暖酒和飲之。***《食醫心鏡》***

　　2、治遺尿不禁：用於遺尿。雄雞腸一具，炙黃，搗細羅為散。每於食前，以溫漿水調下一錢。***《聖惠方》***

　　3、治痔漏生管：用於痔漏。雞腸子一掛***帶糞***，棉花子半斤，地龍半斤。後藥裝入雞腸內，用陰陽瓦焙金黃色，研為細末，看藥面多少，外加槐花若干，合勻。每服三錢，一日三次，白水送下。***《奇效良方》雞腸散***

　　4、淋證：有利於控制炎症，幫助泌尿道上皮細胞的修復，具體症狀見小便渾濁色白或尿道口滴出白色濁物等。

　　5、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

　　6、其他功效：治療遺精、婦女帶下等症狀。

　　雞腸的藥用價值

　　治遺尿，遺精，白濁，痔漏。

　　1、治小便數，虛冷：雞腸一具，治如常，炒作膳。暖酒和飲之。***《食醫心鏡》***

　　2、治遺尿不禁：雄雞腸一具，炙黃，搗細羅為散。每於食前，以溫漿水調下一錢。***《聖惠方》***

　　3、治痔漏生管：雞腸子一掛***帶糞***，棉花子半斤，地龍半斤。後藥裝入雞腸內，用陰陽瓦焙金黃色，研為細末，看藥面多少，外加槐花若干，合勻。每服三錢，一日三次，白水送下。***《奇效良方》雞腸散***

　　雞腸醫書記載

　　1、《本經》：“主遺溺。”

　　2、《別錄》：“小便數不禁。”

　　3、《綱目》：“止遺精，白濁，消渴。”

　　雞腸的處理方法

　　首先用刀子把雞腸割開，把裡面的髒東西翻出來，用水沖洗乾淨;接著用食鹽搓洗，去掉雞腸裡的滑滑的粘液;然後又用水澱粉來搓洗，也是為了去掉粘液;最後用料酒浸一會再用清水沖洗乾淨後，燒滾水，把雞腸放進滾燙的熱水中燙熟，過冷水，然後瀝淨水，放冰箱裡面，隨炒隨取!經過這樣處理的雞腸子是非常乾淨的，一點臭味都沒有。

　　雞腸的食用方法

　　1、酸筍炒雞腸

　　雞腸半斤，酸筍適量，泡椒兩個，姜幾片，蒜兩瓣。油，鹽，糖，老抽，生抽，蠔油，蒜蓉香辣醬。將油，鹽，糖，老抽，生抽，蠔油，李錦記蒜蓉香辣醬放到一個碗裡，加上一小勺澱粉用一點冷水衝開待用，泡椒剁碎。鍋裡放油，燒熱，把蒜末放進去小火爆香，轉大火，把酸筍和泡椒放進去翻炒一分鐘。倒進雞腸翻炒至捲曲狀態，倒進調好的調味汁，燒開至汁水濃稠即可盛出。

　　2、蔥椒炒雞腸

　　洋蔥、青椒、雞油、鹽、生抽、料酒各適量。燒熱鍋，把雞油放進去炸到出油。然後把洋蔥條和青椒條放進去炒一會，放少許鹽;接著把雞腸放進去快手翻炒。然後放少許鹽，雞粉，倒少許料酒進去翻炒一會就好了。

　　雞腸的用法與用量

　　內服：焙乾研末，3-6g;或煮食。

　　雞腸的副作用

　　痛風病患者不宜食用。

　　3、洋蔥炒雞腸

　　雞腸0.5斤，洋蔥3只。將雞腸剪開，用鹽擦洗後，用水衝乾淨;切成小段，加入鹽、酒、糖、胡椒粉、辣椒絲醃製備用;洋蔥洗淨，切塊;鍋加油，爆香薑蓉，放入雞腸翻炒一會兒，再加入洋蔥同炒至熟，加少量鹽調味。

　　4、酸菜炒雞腸

　　芹菜洗淨切段待用。酸菜預先切絲，用水浸泡半個小時左右，撈起榨乾水分。起鍋放油，燒熱後放蒜頭爆香，倒入酸菜、芹菜炒香，加水、白糖，加蓋略煮片刻，放鹽調味後盛起，再起鍋放油將雞腸炒熟，將酸菜倒入拌勻後勾芡便可。