養生藥酒有什麼作用

　　藥酒，是由酒與藥物配製而成。那麼，呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

　　養生藥酒的作用

　　然而藥物的配入，是有針對性的和選擇性的，都是按特定要求加入的，因此配入酒中的藥物不同，其藥酒的作用也不同。如藥***酒，是以防治疾病為主的藥酒，在配方上都有嚴格細緻的要求，是專為疾病而設的。補***酒，雖然對某些疾病也有一定的防治作用，但主要是對人體起滋補增益作用，促進人體健康，精力充沛，預防病邪襲人。但也有一定要求，是專門為補虛糾偏，調整陰陽而設的。因此每一種藥酒，藥酒的作用也就不同了，都有其適應範圍，難以盡述。

　　藥酒非常廣泛，既有補益人體之陰、陽、氣、血偏虛的補***酒，也有祛邪治病的藥***酒，其作用也有區別。如以補虛強壯為主的養生保健美容藥酒，主要作用有滋補氣血、溫腎壯陽、養胃生精、強心安神、抗老防衰、延年益壽。以治病為主的藥***酒，主要作用有祛風散寒。止咳平喘、清熱解毒、養血活血、舒經通絡等。疾病不同，作用亦異。

　　藥酒的種類有很多，一般都會選擇哪種對身體好對症治療的那種藥酒。藥酒的主要作用，酒入藥中，可以反佐或緩和苦寒藥物的藥性，免除了平時服藥的苦澀，也為人們所樂於接受。如有很多善於飲酒的人，常用人們日常食品配製藥酒。既有醫療作用，又有滋補保健作用，乃一舉兩得之功，真可謂善飲也。

　　養生藥酒的製作方法

　　1.藥材處理：製備酒劑的藥材一般都要切成薄片或搗碎成粗顆粒。根據醫生處方購於藥店的中藥，多已加工炮製，無須特列處理。來撲克民間驗方的中藥，首先要弄清其品名、規格、要防止因同名異物或異名同物而搞錯藥材，更要警惕假冒偽劣中藥材。鮮藥、生藥往往還需要先行加工炮製。

　　2.酒的選擇：所選之酒，應根據個人身體情況選擇。一般認為浸泡藥酒以50～60度的米酒及優質燒酒較為合適。因為酒的濃度過低，有效成分不易浸出，會影響治療效果，而且藥酒的易變質。但酒的濃度過高，藥材所含的少量水分反被吸收，使藥料質變堅硬，有效萬分亦難析出。對於不善飲酒者，亦可用低度白酒、黃酒和米酒、但浸出時間及次數宜適當延長和增加。

　　3.冷浸法：引法比較常用，系將藥村碎成片或粗粉，置於帶蓋的陶、瓷罐或帶塞玻璃瓶等非金屬的容器中。處方若未規定酒的用量，可按藥物的白酒以1:5～10比例，即100～200克藥材加1000毫升白酒浸入，密閉放置，每天搖盪1～2次，浸漬7天后，可改為每週1次振盪攪拌，1個月左右，藥性析出，酒色濃郁，即可壓去渣取酒，貯入瓶中，慢慢飲用。其渣可加酒再浸泡1次。可採用飲1杯，加入1杯，直至藥味清淡為止。若所製藥酒需加糖或蜜矯味著色，可將砂糖用等量白酒溫熱溶解、過濾、將藥液與糖液混合攪勻，再過濾即可得飲用藥酒。

　　4.熱浸法***煮酒法***先以藥料和酒同煮一定時間，然後再放冷貯存，這是一種古老的製作藥酒的方法，此法既能加快浸取速度，又能使一些成分容易浸出，但煮酒時一定要注意防火安全。可採用隔水煮燉的間接加熱方法，即把藥料和酒先放在小鋁鍋或搪瓷罐等容器中，然後再放在另一盛水的大鍋裡煮燉。時間不宜過長，否則酒會揮發，見藥面出現泡沫時，立即端離灶火，然後趁熱淚盈眶時密封，靜置15天左右，吸取上清液，壓出殘渣中的餘酒，合併靜置澄清，過濾即可。

　　5.煎煮法：將原料碾成末後，全部放入沙鍋內，加水高出藥面10釐米，浸泡6小時，加熱煮沸1～2小時，過濾，再復煎一次，合併兩次濾液，靜置8小時，取上清液加熱濃縮成稠狀清膏***一般生藥5公斤，煎成2公斤左右***。待冷後加入與清膏等量的酒，各勻，放入壇內，密封7天左右，取上清液過濾即煎煮。

　　6.釀酒法：將原料加水煎熬，過濾去渣，濃縮成藥汁。有些藥特，如桑椹、梨、楊梅等，可以直接壓榨，取得藥汁，再將糯米蒸煮成飯，把糯米飯、藥汁和酒麴拌勻，置於乾淨的容器內，加蓋密封，置保溫處，儘量少與空氣接觸，保持一定的溫度，約4～6天即成。