青口貝的營養價值如何選購

　　青口貝,即翡翠貽貝,又名海紅，乾製後即為“淡菜”，那麼你知道青口貝的營養價值如何嗎?以下是小編收集整理的關於青口貝的營養價值和選購方法，希望對你有幫助。

　　青口貝的營養價值

　　1、提高免疫力:蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

　　2、壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

　　3、利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。

　　4、補腎虛:症狀為“寒”,腰痠、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。

　　5、祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微迴圈改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　青口貝的選購方法

　　1、外形:肥厚完整,體型勻稱,體型飽滿,無雜質。

　　2、顏色:色澤紅亮,新鮮度可以預見。

　　3、味道:味道鮮香,無異味。

　　4、口感:肉質細嫩,無沙,自然鮮甜。

　　5、看開口:如果青口貝殼開啟,用手觸控,殼口馬上合起來,則為活青口,反之則為死青口。

　　6、搖動:將青口輕輕搖動,如果是空的,則為死青口。

　　青口的吃法

　　蒜蓉粉絲青口貝

　　材料:青口貝225g,粉絲50g,泰椒1個2g,蔥薑蒜60g,蒜蓉汁100g,蒸魚豉油30g,油。

　　做法:

　　1、將泰椒切成較厚的圈待用,將蔥切成蔥花待用,粉絲用溫水泡軟後剪短瀝乾水分待用,青口貝用水沖洗乾淨瀝乾待用;

　　2、將泡軟的粉絲,用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻,鋪在盤底待用;

　　3、將剩餘蒜蓉均勻的抹在青口貝上,放在粉絲上面,放入蒸鍋水開後蒸5分鐘,淋上蒸魚豉油出鍋;

　　4、鍋中放入50g油***約三湯匙***燒熱,下泰椒圈和蔥花,炒出香味後,將熱油淋在青口貝上即可。

　　清蒸青口

　　材料:青口,蒸魚豉油。

　　做法:

　　1、把青口肉取出來,去腮清洗乾淨。

　　2、把殼刷乾淨,放入青口肉。

　　3、蒸鍋裡放水,開鍋後把青口放入屜上,蒸五分鐘,關火取出放入盤中擺好。青口上倒入蒸魚豉油。

　　4、鍋中放油,放上花椒煸出香味,澆在青口上即可。