家庭版提拉米蘇的正確做法

　　做了家庭版的提拉米蘇和大家分享， 沒有華麗的裝飾，做起來也簡單輕鬆， 口味卻依舊濃郁綿長， 食用起來也非常方便。以下是小編為您帶來的關於家庭版提拉米蘇的做法，希望對您有所幫助。

　　家庭版提拉米蘇的成品圖

　　家庭版提拉米蘇的食材

　　家庭版提拉米蘇的做法步驟

　　1. 準備手指餅乾材料

　　2. 蛋黃和蛋白分離，蛋黃加10g糖打至發白。

　　3. 蛋白加20g糖打至乾性。

　　4. 蛋黃糊裡面加入低筋麵粉混合均勻，再分次加入到蛋白糊裡面，混合均勻後裝入裱花袋，在烤盤上按照模具形狀擠好麵糊。

　　5. 烤箱190度，烤12分鐘左右。晾涼備用。

　　6. 製作咖啡溶液。速溶咖啡用開水拌勻，倒入咖啡酒即可。

　　7. 明膠涼水泡軟，取出熱水融化，備用。

　　8. 蛋黃加糖打至發白，滴落的花紋不會立即消失的狀態。

　　9. 糖水煮沸後，慢慢加入到8的蛋黃糊裡，攪拌均勻。

　　10. 馬斯卡彭乳酪略微加熱，攪拌均勻。

　　11. 淡奶油打至六分發。

　　12. 混合9的蛋黃糊、加入10的馬斯卡彭乳酪攪拌均勻，加入11的淡奶油拌勻，倒入7的明膠，加入朗姆酒拌勻。乳酪糊就做好了。

　　13. 容器底部放入手指餅乾，刷滿咖啡溶液。

　　14. 倒入一層乳酪糊。

　　15. 再放上一層手指餅乾，同樣刷滿咖啡溶液。

　　16. 倒入剩下的乳酪糊。冰箱冷藏4小時以上。

　　17. 冷藏好的蛋糕，在上面篩一層可可粉即可。

　　隨意在上面篩出喜歡的圖案吧。