檸檬起司舒芙蕾的做法是怎樣的

　　柔軟溼潤的口感，用小巧的烘焙蛋糕紙模，當下午茶點心份量剛剛好。以下是小編為您帶來的關於檸檬起司舒芙蕾的做法，希望對您有所幫助。

　　檸檬起司舒芙蕾的成品圖

　　檸檬起司舒芙蕾的食材

　　檸檬起司舒芙蕾的做法步驟

　　1

　　奶油起司放室溫軟化，用刮刀攪拌滑順，加入糖拌勻，再加入蛋黃混合均勻;依序加入檸檬汁、玉米粉和牛奶，每一種都攪拌均勻後，才加入下一種拌勻。

　　2

　　用濾網過篩到另一個攪拌碗，加入檸檬皮屑拌均勻。

　　3

　　蛋白加入砂糖，打至前端微彎。

　　4

　　將1/3蛋白霜加入奶油起司糊裡，攪拌均勻。

　　5

　　把奶油起司糊全部倒入蛋白霜中，用刮刀從底部撈起，輕柔撈拌均勻，不要太用力攪拌，否則蛋白霜消泡無法烤膨脹。

　　6

　　完成的麵糊倒入小烤模中約9分滿，再將小烤模放入深烤盤中，加入約1公分高的熱水，用160度烤15分，再調高溫度到170度烤6分。

　　7

　　舒芙蕾放涼後，移到冷藏冰1小時，冰冰吃口感綿密溼潤。
 

檸檬起司舒芙蕾的做法