蝦爬子的不同可口做法

　　蝦爬子的做法非常的簡單，在生活中大家可以根據自己的喜好去做一些自己喜歡吃的菜。你想自己動手做蝦爬子嗎?今天，小編為大家推薦。

　　蝦爬子的可口做法1

　　菜譜簡介 令人十指大動的美味，一隻瀨尿蝦，一口冰啤酒，再一隻瀨尿蝦，一口冰啤酒，這是隻有在夏天才能享受到的舒爽。

　　材料

　　瀨尿蝦***也稱皮皮蝦***500g，紅尖椒2個，大蒜2瓣，椒鹽粉2茶匙***10g***，紹酒1湯匙***15ml***，油20ml

　　做法

　　1.將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動的水沖洗乾淨。紅尖椒和大蒜洗淨後分別剁碎。

　　2.大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝乾水分待用。

　　3.大火燒熱炒鍋中的油***5ml***至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。

　　4.炒鍋重新入油***15ml***，燒至七成熱，放入焯煮過的瀨尿蝦，翻炒4分鐘，調入紹酒，繼續翻炒，炒到蝦身乾透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續翻炒2分鐘盛出即可。

　　小訣竅

　　瀨尿蝦一定要炒幹後再加入調味料，這樣吃起來才酥脆。另外，椒鹽也可以自己製作，將花椒用平底鍋小火焙香後研磨成花椒粉，與鹽混合就行了。

　　蝦爬子的可口做法2

　　材料

　　皮皮蝦***富貴蝦,瀨尿蝦,口蝦蛄***,黃洋蔥,姜,蒜,紅辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,鹽

　　做法

　　1、黃洋蔥切去兩頭，去外皮洗淨切絲，薑切片，蒜頭拍碎，紅辣椒洗淨去籽切碎。

　　2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻，刷洗乾淨，放姜、料酒醃漬10分鐘左右，煮鍋加水燒開，皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出，清水沖洗瀝乾水份。

　　3、炒鍋燒熱放辣椒油、紅辣椒、蒜、花椒炒香,放洋蔥翻炒。

　　4、放皮皮蝦、適量鹽翻炒熟透即可。

　　小訣竅

　　色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變

　　蝦爬子的可口做法3

　　材料

　　瀨尿蝦、鹽、花椒、胡椒粉

　　做法

　　先說椒鹽：人家花椒是打粉，可我忘記了，所以就偷懶了，鹽放入幹鍋內翻炒至微黃，放入花椒翻炒，適當的多炒一會，直到有椒鹽的香味

　　1、瀨尿蝦洗淨瀝乾

　　2、放入油翻炒

　　3、稍微收下汁水後撒入少量椒鹽***這裡有個教訓，我椒鹽放太多了，造成過鹹，我認為可以少量的放椒鹽，然後炒過的椒鹽可以裝小盆蘸著吃***

　　4、起鍋裝盆

　　蝦爬子的可口做法4

　　材料

　　瀨尿蝦，姜，蔥，鹽

　　做法

　　1.瀨尿蝦洗淨，姜蔥切絲，鍋里加水和姜蔥，鹽

　　2.水開後下蝦，煮至蝦變色撈起