紅燒鯧魚有哪些好吃的做法推薦

　　質量好的鯧魚，鱗片緊貼魚身，魚體堅挺，有光澤;質量差的鯧魚，鱗片鬆弛易脫落，魚體光澤少或無光澤。你想了解好吃美味的紅燒鯧魚要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理紅燒鯧魚的做法推薦，供你參考。

　　紅燒鯧魚的好吃做法1

　　紅燒鯧魚的材料

　　金鯧魚，蔥，姜，料酒，醋，醬油，油，糖

　　紅燒鯧魚的做法

　　1***把金鯧魚洗淨涼幹***魚的內臟在超市裡就被清理乾淨了***。

　　2***涼乾的金鯧魚的身體兩面都要切上幾刀，同時切好蔥姜備用。

　　3***起油鍋，到八成熱時加入切好的蔥姜，待香味出來時，放入金鯧魚，兩面都要煎透。

　　4***加入料酒，醋，和醬油，蓋上鍋燒幾分鐘，把魚煮熟

　　5***息火後把煮熟的魚裝盤。再把魚湯燒開，放入幾勺的糖，調勻。最後將調好的魚湯灑在魚上即可。

　　紅燒鯧魚的好吃做法2

　　紅燒鯧魚的材料

　　冷凍金鯧魚1條，水發黑木耳3朵

　　蔥1棵、姜2片、紅甜椒半隻，鹽2茶匙，料酒2大匙， 糖1大匙， 醋1大匙，美極醬油2大匙

　　紅燒鯧魚的做法

　　1、魚化凍後洗淨瀝乾水;在魚身上劃網狀紋，用料酒和鹽抹勻醃30分鐘;

　　2、等待間隙把蔥、姜、紅辣椒、筍、黑木耳切絲;

　　3、炒鍋放油燒八成熱，下入鯧魚炸至金黃取出;

　　4、留底油把蔥段和薑絲煸香，加紅甜椒和黑木耳絲翻炒，取出;

　　5、鍋內加鹽、料酒、糖、醬油、醋、魚，大火燒開後小火燉5分鐘;

　　6、加炒過的紅辣椒、筍和黑木耳絲，收湯汁出鍋擺盤。

　　紅燒鯧魚的好吃做法3

　　紅燒鯧魚的材料

　　1：深海黃金鯧魚2條770克，去內臟洗淨瀝水備用;

　　2：油2大匙，蒜瓣2粒去皮切片，蔥2條洗淨切段;姜1-4片;

　　3：紹酒1大匙，水1又1/3杯，鹽1/2茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙，老抽醬油1大匙，糖2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，鎮江香醋1茶匙;

　　4：香油1茶匙。

　　注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

　　紅燒鯧魚的做法

　　1、不粘鍋，加2大匙油，置爐上開大中火，放入魚兩面煎黃。

　　2、放入蒜瓣，蔥段，薑片，出餡味後，依次加入3料，煮滾後調小火燜煮15分鐘，中間魚翻轉一面。

　　3、調中火收汁，淋小4料香油即可出鍋

　　紅燒鯧魚的好吃做法4

　　紅燒鯧魚的材料

　　鯧魚1條，蔥薑蒜，老抽，生抽，糖，味精，鹽，胡椒粉，料酒，幹辣椒

　　紅燒鯧魚的做法

　　1、清理魚，洗乾淨，瀝乾水分。

　　2、魚身上用刀劃出花紋，用胡椒粉、鹽抹一下，醃製15分鐘。

　　3、鍋子放油，煸炒薑片、蒜頭出香味。

　　4、煎魚，加料酒、老抽上色。

　　5、放生抽、水，煮開，小火慢煨一會。

　　6、加糖、味精收一下，撒上蔥花即可出鍋裝盤。