韭菜盒子的花邊怎麼捏做法圖解步驟

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕。那麼你知道韭菜盒子的花邊怎麼捏嗎?下面是小編給大家整理韭菜盒子的做法。

　　韭菜盒子的主料輔料

　　韭菜盒子的做法圖解

　　1.準備好材料，蝦皮提前沖洗下。

　　2.雞蛋2個，加少許鹽***1g***打散備用。

　　3.韭菜擇好，清洗乾淨後切末。

　　4.粉絲用水泡軟後切碎，長度和韭菜長度差不多。***韭菜盒子裡放粉絲可以吸引菜中的水份，避免出湯***

　　5.平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,最後炒熟後就是雞蛋碎了.

　　6.鍋內留餘油，把蝦皮煎香出鍋。***煎過的蝦皮吃起來香味才會更濃***

　　7.麵粉放入不鏽鋼盆中,先倒入沸水,並用筷子將麵粉與沸水攪拌成粗粒狀,再加冷水,並用手揉搓,揉成麵糰,醒面20分鐘後就可以用了.

　　8.將雞蛋碎，蝦皮，粉絲，韭菜末全部放在一起，再加入少許的香油，鹽，十三香攪拌均勻。

　　9.麵糰餳發20分鐘後，揉勻揪成小劑子，擀成圓形的麵皮。

　　10.放上餡料。

　　11.包成半月形形狀，因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊，我就用叉子在麵皮的邊上按下去，形狀看起來像個拉鍊，不會露口，***不會卷花邊的話可要試試這個方法哈。***

　　12.不沾鍋加少許油加熱後，把包好的韭菜盒子放入煎。***用油煎過的麵皮表面會脆脆的很好吃***

　　13.中小火，兩面各煎黃即可出鍋了。

　　韭菜的營養價值

　　1.韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

　　2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有較多的粗纖維。

　　4.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

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