羊肉泡饃的家常做法分享

　　多吃羊肉不會增加脂肪因為羊脂肪熔點47度，人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會被身體吸收，所以不會發胖。你瞭解羊肉泡饃的做法嗎?接下來，小編跟你分享羊肉泡饃的家常做法。

　　羊肉泡饃的製作食材：

　　羊肉泡饃的做法步驟：

　　1.用酵母加100克麵粉和成麵糰，並室溫發酵，讓麵糰發至兩倍大小。

　　2.用剩餘的500克麵粉和成比較硬的死麵麵糰，把兩個麵糰揉在一起。

　　3.充分揉麵，使得兩種麵糰完全融為一體。不用再放置，直接做餅。

　　4.分成大約100克的劑子，擀成圓形，放入平底鍋烙，也可以用電餅鐺。

　　5.一面烙好了，翻面烙熟即可

　　6.烙好的餅放涼，掰成黃豆大小的粒

　　7.買了一整塊羊排

　　8.煮肉料備好料：花椒50粒左右，八角2個，姜20克，當歸5克，香葉4片，陳皮3克，丁香8粒，桂皮5克，甘草5克，山楂2個，香果、草果、肉蔻、香沙各一個。

　　9.羊排順著切成條，溫水放入鍋中，放入煮肉料，碎的料用料盒裝起來。

　　10.待水開後撇去浮沫

　　11.小火慢燉2個小時，燉肉用羊肉加牛羊骨頭是最好的，自己在家做買骨頭很費事，我就用羊排來代替了，有肉有骨頭，燉出來的湯味道也很濃厚。

　　12.煮熟的羊肉剔下來備用

　　13.煮熟的羊肉剔下來備用

　　14.海帶片洗淨，粉絲備好

　　15.湯開後放入粉絲、海帶片和饃粒，加鹽，

　　16.煮開後放入羊肉，燉煮大約5分鐘左右，感覺饃煮透了就可以了。正宗的羊肉泡饃講究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗

　　17.煮好的羊肉泡饃上桌時，配上糖蒜，辣椒醬。我家自己做的糖蒜，自己做的剁辣椒，配著一起吃，哈哈，比較正宗的陝西吃法。

　　羊肉泡饃的營養功效：

　　秋冬時節，食用羊肉用於溫補對身體大有裨益。中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。由於羊肉含有鐵鈣、鐵質，高於豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產後氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。

　　在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。