蝦乾怎麼自己製作的做法步驟

　　蝦乾的營養價值很高，含有的其他營養也很多，具有補腎滋陰，健骨的作用。平時生活中你會自制蝦乾嗎?現在，小編來告訴你蝦乾的做法。

　　蝦乾豆腐砂鍋做法

　　蝦乾砂鍋做出來的菜一般會更加香濃，不僅僅砂鍋能夠鎖住食物的氣息，還能鎖住食物的營養。

　　食材準備

　　水豆腐，蝦乾適量，高湯，廋肉100克，水晶粉適量，鹽，香菜，麻油適量。

　　方法步驟

　　1、蝦乾洗淨，用溫水泡半小時，肉切絲，姜切絲，蔥切碎;

　　2、水豆腐打成小塊加加入鹽煮開後煮2分鐘，撈出瀝乾;

　　3、鍋中加入高湯，放入蝦乾和泡蝦的水，再加入薑絲，肉絲大火燒開後撇去浮沫中小火15分鐘;

　　4、然後下入豆腐再煮10分鐘，接著下入粉絲煮5分鐘，加入鹽，蔥碎，香菜調味後淋上麻油即可。

　　小貼士

　　豆腐用鹽煮一煮之後不那麼容易碎。

　　蜜汁蝦乾做法

　　蜜汁味是現在製作菜餚所流行的一種方式，而且營養也不錯。

　　食材準備

　　蝦乾80克，蔥蒜，芝麻，調和油，酒，醬油，蜂蜜，糖適量。

　　方法步驟

　　1、蔥切花，蒜壓泥，蝦乾用熱水泡10分鐘左右;

　　2、淨鍋燒熱，放入蝦乾炒一下，淋上少許酒收幹盛出;

　　3、鍋中加入油炒香蔥花和蒜末，然後加入醬油，蜂蜜，糖片後加入蝦乾;

　　4、炒至湯汁收幹後撒上白芝麻即可。

　　小貼士

　　酒能夠殺菌消毒，去腥味，還能增香。

　　自制蝦乾步驟

　　做了這麼多蝦乾，那麼蝦乾哪裡來，除了直接購買外，還可以用蝦自己製作。

　　食材準備

　　蝦2斤，鹽適量，水，蔥姜，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、剪刀剪去蝦頭，剪開蝦背挑去蝦線後洗淨;

　　2、鍋中加水，放入料酒，鹽，蔥姜後燒開;

　　3、然後倒入蝦，煮5分鐘後撈出控幹後放在太陽下晒一天即可。

　　小貼士

　　想要多儲存幾天的話就要多放一些鹽，也可以多晒幾天變得更幹。