馬鮫魚最好吃的做法簡單快捷

　　馬膠魚的肉質細膩、營養豐富、味道鮮美，馬膠魚怎麼做才是最好吃的呢?下面是小編精心為你們整理的關於馬鮫魚最好吃的做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　馬鮫魚最好吃的做法

　　香煎馬鮫魚

　　材料：馬鮫魚400克

　　調料： 花生油、薑末、白酒、鹽

　　做法：

　　1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗淨抹乾過後切成1-1.5釐米的厚塊，淋少許白酒，醃上幾分鐘。清除餘下的液，抹上細鹽***比平時做菜略多，忌過鹹***，撒上一些薑末，用密封器皿裝好，放到冰箱冷藏室，醃24小時。

　　2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除薑末，一片片的放到鍋內，猛火煎上1分鐘過後轉小火，煎到焦香泛黃，轉面同樣的煎制。

　　3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉因失水過多。表面煎幹過後裝盤。

　　特點：外焦裡嫩，肉質非常的細密，鮮鹹香滑。不新增任何多餘的調料，以素面朝天的姿態，凸顯原汁原味。

　　蘑菇馬鮫魚

　　食材準備

　　馬鮫魚取300克，白蘑菇片取50克。 色拉油取四大匙

　　***A***碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥取一中匙，黃油取60克

　　***B***精鹽一小匙， 胡椒粉取半小匙，麵粉和檸檬汁各兩中匙。

　　做法：

　　1、將馬鮫魚洗淨抹乾水，加入調料***B***拌勻。

　　2、在煎盤內加色拉油兩大匙，用高火5分鐘，在放上魚，兩邊煎透，再高火3分鐘，中途翻轉一次。

　　3、盤內加色拉油兩大匙，高火2分鐘，放入蘑菇片和調料***A***拌勻，高火1分鐘，取出淋在馬鮫魚上。

　　馬鮫魚魚膠

　　菜系及功效：精品主食 補氣食譜哮喘食譜 咳喘食譜貧血食譜

　　馬鮫魚餃的製作材料：

　　主料：鮁魚300克，肥膘肉150克,荸薺100克，小麥麵粉250克。

　　輔料：韭黃20克。

　　調料：姜3克，鹽5克，味精1克,胡椒粉2克， 澱粉***豌豆***10克，香油10克，雞蛋75克。

　　馬鮫魚餃的特色：

　　鮮嫩甘美的馬鮫魚肉和清香韭黃，迸發出絕妙深奧的鮮活味感!

　　馬鮫魚燜豆乾

　　主料： 普寧豆乾5塊、 馬鮫魚250g

　　配料：油適量、鹽適量、魚露適量、雞粉適量、蔥適量

　　做法：

　　1、將豆乾一分為四，馬鮫魚洗淨切塊，蔥洗淨切段;

　　2、置鍋火上，加入油燒熱，放入馬鮫魚;

　　3、煎至魚肉變色，稍微焦黃，放入豆豉爆香;

　　4、加入魚露，鹽，雞粉調味;

　　5、沿著鍋邊淋入適量的水;

　　6、大火燒開，放入豆乾;

　　7、燒多10分鐘，放入蔥段即可出鍋。

　　注意事項：

　　1、大火燒熱油後放入油煎才不會沾鍋。

　　2、馬鮫魚可請魚販處理後拿回家沖洗一下即可。

　　不適宜吃馬鮫魚的人

　　痛風患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。可以適量的選用含有嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等;少用含有嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等;禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。

　　服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等症狀。

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