果凍做飯方法

General 更新 2024年12月24日

  果凍是一種西方甜食,呈半固體狀,由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱,外觀晶瑩,色澤鮮豔,口感軟滑。有哪些?接下來小編為大家推薦一下。

  一:葡萄果凍

  材料

  葡萄汁450ml砂糖3大匙吉利丁粉10g水40ml鮮奶油100ml砂糖1大匙吉利丁粉1小匙水10ml

  做法

  1***先做葡萄汁的部份***先將吉利丁粉倒入40ml的水中,***不可以將水倒入吉利粉中喔,會凝結住化不開***然後放置5分鐘

  2將葡萄汁和砂糖一起放入鍋中,開小火使砂糖融解,這時也將吉利丁粉放入,拌勻就好***大概會是熱的狀態,不能煮沸喔***

  3將溶解好的葡萄汁倒進杯子放進冰箱讓它凝固.

  4另外留了一些倒入淺盤子後一樣放入冰箱讓它凝固

  5凝結完後再來準備乳酪的部份,一樣將吉利丁粉1小匙倒入10ml水中,放置五分鐘

  6將鮮奶油和砂糖放入鍋子讓砂糖溶化,稍為一點溫溫的時候就可把吉利丁也放進去,然後攪拌均勻,一定不能煮沸***這邊忘記拍照了***

  7煮好的鮮奶油讓它稍為冷卻之後再倒入原本的葡萄汁上***一定要讓它冷卻,不下面的葡萄果凍可能會溶掉,這樣做起來就不會層層分明瞭***

  8放入冰箱等它全部凝固之後,再將小盤子裡的葡萄凍切成小丁,放在上面就完成了

  二:簡易果凍

  材料

  純牛奶200ml,QQ糖11顆***數量決定果凍的軟硬***,葡萄乾少許***可不放***

  做法

  1、將牛奶和QQ糖放入鍋中。

  2、開大火,一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開,將液體倒入容器內,放入少許葡萄乾。

  3、冷卻後放進冰箱,早上從冰箱取出即食。我自己做的放了一顆櫻桃在上面點綴。

  三:水果果凍

  材料

  果味的QQ糖2袋、1袋純牛奶、2湯勺水、小勺白糖

  做法

  把牛奶放入鍋中,在放入喜歡口味的QQ糖,等QQ糖融化了再放2湯勺水,1小勺白糖,攪拌後,放入任何容器中,在放入冰箱1-2天即可食用。

  吃果凍的注意事項

  一、果凍的生產離不開食品新增劑,雖然它們都是安全的,但小孩子不要多吃,每天食用50—100克就可以了。

  二、有些果凍是“果味”果凍,生產原料中沒有果汁果肉,而是果味香精和食品色素,這樣的果凍營養價值不高,最好別吃。

  三是挑果凍時一定要看包裝是否結實,有無漏氣漏水,千萬

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