電飯煲做飯好吃的方法與訣竅

　　電飯鍋已經是我們家中的做飯能手了，因為它可以很迅速的將米飯煮得十分的好吃，那麼你知道應該如何進行煮法才會更加好吃嗎?以下是小編為你整理的電飯煲做飯好吃的方法，希望能幫到你。

　　電飯煲做飯好吃的方法

　　1.量米:用電飯鍋自帶的量米杯取米,嚴格按刻度線的標示;我用一杯;

　　2.淘米:加入沒過米的水,一個***順時針/逆時針***方向用手攪動大米,約5~6下,將水倒掉,重複一次***只淘2次***;

　　3.加水:水準確加到刻度線;我加1杯米的刻度線;

　　4.選擇做飯檔:先選擇白米、精煮檔,預約時間;

　　5.煮飯:55分鐘米飯就做好了,斷電15分鐘左右的米飯最好吃;

　　6.盛飯:開蓋,用飯勺翻一下米飯,蓋上蓋,1分鐘後盛米飯,香噴噴的大米飯完成了.

　　煮米飯的祕訣

　　1、加醋蒸米飯法

　　煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。

　　2、加酒蒸米飯法

　　當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。

　　3、加油蒸米飯法

　　陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

　　4、加鹽蒸米飯法

　　此法僅限於剩米飯重蒸時使用。在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，能去除重新蒸的米飯之異味。

　　5、加茶蒸米飯法

　　用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。

　　電飯煲和電壓力鍋哪個煮飯好吃

　　這要看你所需功能。要是做一樣的東西，電壓力鍋快，自然就省電，但壓力鍋最大的區別，還是做出來的東西與電飯煲風味不同，偏於鬆軟。因為它靠的是溫度和鍋內高汽壓。個人還是推薦電飯煲比較好，做出來的米飯香氣撲鼻。

　　其實電飯煲煮飯好吃，電飯煲畢竟是專業煮飯的，煮出來的搜尋飯香還得看你買的是哪個品牌的電飯煲，不同品牌功能和技術都不一樣，因此，要飯香的就要挑個好品牌，價效比高的，這樣用電飯煲就是不錯的選擇，如果選了個山寨牌的,那還不如用電壓力鍋，我家一開始用美的的,但煮出來的飯沒啥感覺,後來用了東芝的,飯煮出來很軟,飯很香,胃口都開胃了很多。電壓力鍋煮飯也不錯,時間很快,但要講究煮飯的技巧,不能水放的太多或是太少,也會影響飯的成粒和口味。