糖尿病人如何吃燕麥有哪些方法

　　燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發展，孕婦可以多吃，但是糖尿病人吃燕麥就要注意了。今天小編就與大家分享糖尿病人吃燕麥方法，僅供大家參考!

　　糖尿病人吃燕麥的方法

　　1、用開水泡：用適量燕麥，加3倍開水沖泡，大概20分鐘即可食用。

　　2、衝牛奶：用300毫升牛奶，適量的燕麥，加熱3分鐘，不宜太久，以免損失營養。稀稠看個人喜歡。

　　2、燕麥粥：對於糖尿病的患者來講煮燕麥粥時還可以加入一些綠葉蔬菜和胡蘿蔔，做成燕麥菜粥。

　　3、燕麥飯：在白米中新增適量燕麥一起煮，糖尿病患者每天可食用50克左右，算作主食的一部分。

　　燕麥的營養價值

　　現代研究表明，燕麥含人體所需要的多種營養成分，其中蛋白質含量為15、6%，是小麥粉、大米的1、6～2、3倍。賴氨酸是一種必需氨基酸，在燕麥中含量很高，每100克燕麥含680毫克賴氨酸，是大米、小麥粉的6～10倍。脂肪含量為8、8%，其中80%為不飽和脂肪酸，而且亞油酸極為豐富，亞油酸是人體的必需脂肪酸，它能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺素的必要成分，對維護人體的性機能亦有重要作用。燕麥中可溶性纖維素達4%～6%，是稻米、小麥的7倍，豐富的纖維素有潤腸通便的作用，可以幫助老年人預防腸燥便祕，並有預防腦血管病的功效。

　　燕麥中磷、鐵、鈣的含量也居糧食作物首位。鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等礦物質和微量元素，對預防骨質疏鬆有一定作用，可促進傷口癒合，以及防止貧血等。燕麥中豐富的維生素B1、B2、維生素E及葉酸等，可以改善血液迴圈等多種生理功能。燕麥中還含有多種酶類物質和皁甙素，能夠幫助延緩細胞的衰老，消除疲勞。

　　糖尿病應該多吃燕麥的理由

　　1、臨床試驗表明，燕麥的填充作用可以產生飽腹感，能夠減少能量的過多攝入，控制血糖水平，防止餐後血糖升高，使血糖趨於平緩，因此可以改善糖尿病患者的症狀並減少對胰島素的依賴，緩解糖尿病患者常伴發的心血管併發症。所以，燕麥非常適合糖尿病患者食用。

　　2、有的糖尿病患者飢餓感強，食用燕麥後產生的飽腹感能夠適度控制飲食，防止營養過剩，縮短食物殘渣和多餘脂肪在腸道停留的時間，減少脂肪的堆積，達到降脂、預防肥胖的作用。

　　3、燕麥富含膳食纖維，膠體狀的β-葡聚糖是燕麥水溶性膳食纖維的主要成分。膳食纖維可導致食物在胃裡停留時間延長，推遲小腸對澱粉的消化吸收。水溶性膳食纖維在腸內形成黏狀物，將食物包裹，阻止小腸對澱粉吸收，使餐後血糖上升趨緩和，起到控制調節血糖和預防糖尿病的功效。還可降低膽固醇，緩解便祕，減少腸癌的發生。

　　4、燕麥含有微量元素鉻，微量元素鉻參與體內糖代謝，對糖尿病有較好的防治作用。

　　5、燕麥含糖量比較低，而且又是果糖衍生的多糖，因而是糖尿病患者的極好的食物。

　　糖尿病人吃燕麥的好處

　　1、降低血膽固醇：水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇***Total Cholesterol***以及低密度脂蛋白膽固醇***壞的膽固醇。 LDL-C***的量，以降低罹患心血管疾病的風險，並且可以增加膽酸的排洩。

　　2、控制血糖：水溶性纖維具有平緩飯後血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。

　　3、改善便祕：因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，並改善便祕的情形。

　　4、促進傷口癒合：燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口癒合。

　　5、預防更年期障礙：豐富的維生素E可以擴張末梢血管，並改善血液迴圈，調整身體狀況，所以能減輕使更年期障礙症狀。

　　6、預防骨質疏鬆：要預防骨質疏鬆，除了增加鈣的攝取外，體內也不能缺乏錳唷!因為燕麥中含有錳，所以也可以間接的預防骨質疏鬆呢!

　　7、其他：還有預防貧血、控制體重等功用。