有關芹菜的菜譜大全

　　芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助面板抗衰老達到美白護膚的功效。下面小編為大家分享有關芹菜的菜譜的做法。

　　有關芹菜的菜譜：芹菜杏鮑菇炒乾貝

　　材料

　　芹菜1小把杏鮑菇約3個新鮮乾貝約8個薑絲少許辣椒1根泰式甜辣醬2大匙薄鹽醬油1大匙米酒1茶匙鮮味炒手1/2小匙

　　做法

　　步驟1先準備好所需材料ˊ乾貝先退冰後擦乾水份ˊ蔬菜各切成適當大小備用

　　步驟2熱鍋後加入油1大匙ˊ先保爆香薑絲

　　步驟3接著加入杏保鮑菇和辣椒炒出香氣

　　步驟4然後加入芹菜略為拌勻

　　步驟5最後加入乾貝及所有調味快速拌炒約1~2分鐘即可

　　步驟6鮮甜美味芹菜杏鮑菇炒乾貝就完成囉~~

　　泰式甜辣醬讓醬汁和食材可以互相融合ˊ不用再勾芡就很有味道ˊ而且微紅的色彩和所有食材搭配效果也很不錯ˊ入味確不搶味ˊ還是可以品嚐乾貝自然的鮮甜ˊ除了乾貝ˊ搭配任何喜歡的海鮮都可以哦~有機會大家不妨試著做做看。

　　有關芹菜的菜譜：芹菜炒肉

　　材料

　　芹菜300克，瘦豬肉150克，乾紅辣椒2個、大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油

　　做法

　　1、瘦肉切絲，放點生抽，醃製10分鐘。

　　2、芹菜摘去葉子，洗淨，劃成細條，切成一寸左右的段。

　　3、蒜切片，幹辣椒切段。

　　4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色後，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

　　5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。

　　6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。

　　小訣竅

　　看起來是最簡單不過的家常菜，可也有好幾個竅門兒呢。之一：大火快炒，口感很脆。之二：快熟時放鹽，一來防止芹菜變色，二來味道更好。之三：順鍋邊烹醋，能充分釋放醋的香味。芹菜葉千萬不要扔掉，烙餅、涼拌，想辦法吃掉吧。

　　有關芹菜的菜譜：芹菜豆乾炒肉絲

　　材料

　　芹菜2束豆乾6~8片豬肉絲60克辣椒些許蒜末些許白胡椒些許米酒1/4匙醬油1/4匙

　　做法

　　將配料蒜末、辣椒、肉絲先行備料，肉絲需用1/4米酒、1/4醬油及白胡椒粉醃制30分鐘。

　　將豆乾切片煎過，會更有香味及口感，用中小火煎至表面稍微焦黃色***5分鐘左右***。

　　將煎好豆乾先行取出，再依照蒜末->肉絲->辣椒->芹菜->豆乾順序放入鍋內拌炒***不吃辣者，辣椒可去籽***。

　　拌炒芹菜可起鍋前，用些許鹽調味，再用1/4的米酒嗆鍋，這樣就完成囉。