佛卡夏麵包的做法有哪些怎麼做

　　佛卡夏是一款原產義大利的扁麵包，面上通常會撒上香草，或者其它食材，與披薩有些類似。而佛卡夏麵包又該怎麼做呢?佛卡夏麵包的做法有哪些?下面是小編精心為你們整理的關於佛卡夏麵包的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　佛卡夏麵包的做法

　　佛卡夏所需要的原材料：高筋麵粉375g左右，乾酵母2g，鹽大約3.5g，清水225g，橄欖油13g，黑橄欖40g，橄欖油1大勺***塗抹表面用***，乾燥迷迭香5g。

　　1、將除黑橄欖外的所有材料，放入攪拌盆中。

　　2、用揉搓的方式將麵糰混合成團。當面團變的光滑，有彈性的時候，說明已經揉好了。

　　3、將揉好的麵糰按扁，黑橄欖切碎放在麵糰上。以切開再重疊這樣的方式，將黑橄欖與麵糰混合，直到完全混合均勻為止。

　　4、將混合好的麵糰整形成圓形，放在盆中覆蓋保鮮膜或者溼布，放在約28度的室溫下，進行約90分鐘的基礎發酵。大約90分鐘以後，麵糰體積增大1.5倍。手指蘸高粉戳入麵糰中央，如果孔洞基本不回彈，說明麵糰已經發酵好了。

　　5、將麵糰平均分成3份。滾圓，進行約30分鐘的中間發酵。

　　6、中間發酵好的麵糰，拍扁排出多餘氣體，然後擀成直徑約15cm的圓形，將它們放在鋪有不沾布的烤盤中，再蓋上布，室溫下進行1小時的最後發酵。

　　7、最後發酵完畢後，表面刷上厚厚一層橄欖油。

　　8、然後用手指在上面戳若干個孔洞，並撒上乾燥迷迭香，放入烤箱中，以200度烤約20分鐘即可。

　　佛卡夏麵包的製作小貼士

　　1、罐裝黑橄欖很容易購買到，所以作為佛卡恰麵包的首選。

　　2、佛卡夏的麵糰，並不需要揉出薄膜，光滑即可。

　　3、可以用新鮮的迷迭香來製作佛卡恰麵包。

　　佛卡夏麵包簡介

　　1、佛卡夏麵包在義大利非常流行，人們通常會用橄欖油和香草來調味，有時會在麵包上鋪上一些乳酪、肉或者各種蔬菜。佛卡夏麵包的麵糰配比和形狀都與披薩比較相似，含有高筋麵包粉、橄欖油、食鹽、水、糖以及酵母。

　　2、佛卡夏麵包經常作為各種配餐，或者是披薩的底餅。在義大利以外的地區，佛卡夏麵包被廣泛用於製作三明治。

　　3、在義大利南部地區甚至也已形成用不同方式調味佛卡夏的傳統。最為著名的當數普利亞大區的佛卡夏，人們通常在週末野餐時食用。表面澆油櫻桃番茄和牛至，看起來與披薩非常類似，只是麵糰中加入土豆後口感更加柔軟，而且具有獨特的香氣。

佛卡夏麵包的做法有哪些