糖醋白菜的做法

　　糖醋白菜味道酸甜，脆嫩爽口，糖醋汁的味道能夠很好地滲入到白菜片中，讓人食慾大振。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　大白菜400克，胡蘿蔔200克，雞蛋2個、木耳、糖、白醋各適量。

　　方法步驟

　　1.將大白菜洗淨，放入滾水中煮軟，撈出瀝乾;胡蘿蔔去皮切絲，木耳泡發切絲，均放入滾水中煮熟備用。

　　2.雞蛋打入碗中攪勻，倒入鍋中煎成蛋皮，盛起後切絲。

　　3.將大白菜葉片攤開，放入胡蘿蔔絲、蛋絲和木耳絲，卷好，放在碗中加糖、白醋和適量水浸泡半小時，即可切段食用。

　　小貼士

　　1.胡蘿蔔富含人體所需的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是保護眼睛、面板和黏膜健康的物質。

　　2.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20-30秒，否則燙得太軟太爛，就不好吃了。

　　二

　　食材準備

　　大白菜200克，紅椒20克，蒜末、蔥段各少許鹽2克，白糖5克，陳醋5毫升，水澱粉4毫升，食用油適量。

　　方法步驟

　　1.把洗淨的大白菜切成小塊;洗好的紅椒切成小塊。

　　2.用油起鍋，放入蒜末爆香。

　　3.倒入已經切好的大白菜、紅椒，翻炒至熟軟。

　　4.再加入適量的鹽、白糖、陳醋，翻炒均勻。

　　5.撒入少許蔥段。

　　6.倒入適量水澱粉快速拌炒均勻即可。

　　三

　　食材準備

　　大白菜心250克，胡蘿蔔150克，花生油、白糖、食醋、精鹽各適量。

　　方法步驟

　　1.先將白菜心洗淨，切成筷子粗細，長1.5釐米-2釐米的條，放在盆裡，撒上精鹽醃20分鐘左右，用手輕輕擠去水分，放在深盤裡。

　　2.將胡蘿蔔洗淨，切成細絲，用開水燙一下，撈出控淨水，放在盛白菜的盤內，摻拌均勻，使之紅白相間。

　　3.將炒勺置於火上，加上花生油燒熱，烹入食醋，再加入白糖燒化，用小火熬製片刻，當略有黏性時，倒出晾涼，澆在白菜上即可。

　　小貼士

　　1.白菜富含維生素、多種礦物質等營養成分，有“百菜之王”的美稱，常吃有益於健康。

　　2.白菜含有維生素c、維生素E，有很好的護膚和養顏功效。白菜還含有粗纖維，有潤腸、促進排毒的作用。

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