扁豆燜面的家常做法圖解

General 更新 2024年11月08日

  扁豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等。平時生活中你會做扁豆燜面嗎?今天,小編為大家推薦扁豆燜面的家常做法。

  扁豆燜面的食材準備

  • 主料
  • 寬麵條

    500g
  • 扁豆

    200g
  • 培根

    2片
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 蔥姜

    適量
  • 生抽

    20ml
  • 2g
  • 蠔油

    15g
  • 香油

    適量
  • 蒜末

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 老抽

    10ml
  •  

  扁豆燜面的具體做法步驟

  1.準備好所有的食材。

  2.培根切片,扁豆洗淨切斜片,蔥姜切碎,蒜瓣切末。

  3.炒鍋倒油爆香蔥姜,放入培根炒出香味。

  4.然後放入扁豆翻炒。

  5.加入生抽繼續翻炒。

  6.再加入老抽和少許糖。

  7.然後加入適量的清水,以漫過食材為好。

  8.再加入一些蠔油。

  9.加蓋大火煮開。

  10.煮上3分鐘出香味,然後把湯汁舀出。

  11.舀出一大碗湯汁備用。

  12.這時把麵條鋪在扁豆上面。

  13.在麵條上面刷一些油,要刷均勻。

  14.然後再鋪一層面條。

  15.把盛出來的湯汁再澆回鍋中。

  16.加蓋中小火燜至8-10分鐘左右。

  17.湯汁撒上蒜末。

  18.再加少許胡椒粉。

  19.然後把麵條和食材拌均勻即可食用。

  扁豆的營養分析

  扁豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質類物質,可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動,故能啟用腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。

菜譜紅燒排骨的做法
家常辣味牛肉麵的圖解做法
相關知識
扁豆燜面的家常做法圖解
扁豆燜面的家常做法
扁豆燜面的家常做法步驟
豇豆燜面的家常做法
豆豉燜魚的家常做法圖解步驟
扁豆燜面的家常圖解做法
豆角燜面的家常做法
扁豆燜面的具體做法步驟
扁豆燜面的可口做法有哪些
扁豆燜面的好吃做法