菜譜牛排怎樣烹飪好吃

　　許多朋友都十分喜歡吃牛排，寒冬食牛排可暖胃，牛排是冬季的補益佳品，今天，小編為大家整理了好吃的牛排做法，希望大家喜歡!

　　托斯卡納頂級牛排的做法

　　材料

　　COOK100調料一帶***超市或網上有售***，西冷250克，西蘭花100克，香蔥2根，雞蛋一個，西紅柿一個

　　做法

　　原料處理：將牛肉洗淨後切薄片，厚度在2公分左右。用刀背輕輕拍散，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。

　　醃製：加入COOK100托斯卡納頂級牛排調料和水適量，醃製2--4小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好。

　　煎：把少量油放入平底鍋加熱，放入醃製好的牛排。將牛排反覆翻轉，煎熟***依個人口味***時入盛盤即可。煎雞蛋煎熟裝盤。

　　西紅柿，西蘭花切好裝飾。

　　愛心提示：

　　1.牛肉的熟度辨別 3分熟：表明滲有暗紅色血水 ;5分熟：滲有淡紅色血水 ;7分熟：滲有粉紅色血水 ;全熟：滲有透明色的汁液。

　　2.配菜的部份， 可用各種季節蔬菜來撘配，如∶洋蔥，綠花菜，玉米等

　　自制紅酒黑椒牛排的做法

　　材料

　　牛利排500克，紅酒150克，鹽5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克***它比鹽還鹹，沒有的話可以把鹽加量至10克***，糖1-3克，黃油，洋蔥，蛋清1個

　　做法

　　1、牛排洗淨，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。

　　2、把拍好的牛排發入盤中，放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清，醃製30分鐘入味。

　　3、不粘鍋倒入一層薄薄的油，放入醃好的牛排煎1分鐘-3分鐘***幾分熟與分鐘有關，牛排最好7-8分熟***。

　　4、最後放少許洋蔥味道更佳哦!

　　櫻桃牛排的做法

　　材料

　　菲力牛排1塊，鹽適量，黑胡椒粉適量，奶油30公克

　　做法

　　1.菲力牛排用鹽、黑胡椒粉略醃5分鐘備用。

　　2.取一鍋，將牛排用奶油煎成自己喜好的熟度，盛盤後淋上櫻桃醬汁即可享用。

　　香鍋牛排的做法

　　材料

　　牛排1000g，芹菜1棵，青蒜苗1棵，大蒜6頭，紅菜椒1個，姜1塊，幹辣椒8個，八角1枚，草果1個，桂皮1小片，香葉2片，沙姜1粒，小茴香雞粒，生抽30ml，老抽10ml，料酒15ml，白糖5g，鹽少許

　　做法

　　1.將牛排洗乾淨後，放入水中汆燙2分鐘後撈出

　　2.芹菜和蒜苗洗淨去根後切成5cm長的段，紅菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破

　　3.把牛排放入壓力鍋中，放入姜塊、幹辣椒、八角、草果、桂皮、香葉、山奈、小茴香、生抽、料酒和鹽，加入足量的清水沒過牛排表面即可，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火煮20分鐘

　　4.待壓力鍋降溫排氣後開啟鍋蓋，將牛排和香料撈出

　　5.炒鍋倒入適量油，油溫後放入大蒜瓣煸香

　　6.將牛排倒入鍋中，炒幹一些

　　7.放入老抽和白糖翻炒均勻

　　8.加入紅菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻

　　9.加少許鹽調味即可出鍋