青椒肉絲的好吃美味做法分享

　　青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富，是日常餐桌中最常見的蔬菜之一。青椒炒肉是深受人們喜愛的一道大眾菜。你想了解好吃美味的青椒肉絲要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下青椒肉絲的好吃美味做法有哪些?

　　青椒肉絲的好吃美味做法1

　　材料

　　主料：酸包菜梗100克，豬肉100克，青椒100克

　　輔料：蒜，洋蔥，香蔥

　　調料：食油2茶匙，鹽，澱粉，胡椒，生抽

　　做法

　　1、準備好豬肉、青椒、洋蔥。

　　2、洋蔥、青椒洗淨、切絲;豬肉切絲;蔥蒜切好備用。

　　3、酸包菜梗切絲;豬肉絲用生抽澱粉拌勻備用。

　　4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。

　　5、鍋中餘油，爆香蔥蒜。

　　6、倒入青椒絲，炒勻。

　　7、加入酸包菜梗，炒勻。

　　8、倒入滑散的肉絲。

　　9、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻，調好味，盛入盤中。

　　青椒肉絲的好吃美味做法2

　　材料

　　主料：青椒2個、豬裡脊肉300克

　　輔料：姜、蒜、幹澱粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、鹽、糖、水澱粉

　　做法

　　1. 青椒去芯切成絲，姜蒜切末。

　　2. 裡脊肉順紋理切成絲放入碗內，加調料醃製***加老抽、料酒、生抽、糖***總用量的一半******，用手抓勻。

　　3. 炒鍋里加少量油，油熱後下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。

　　4. 再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱後下姜、蒜末爆香，倒入肉絲快速炒散。注意：要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老。

　　5. 肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻。

　　6. 最調入鹽與糖***剩下的***炒勻後，再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。

　　青椒肉絲的好吃美味做法3

　　材料

　　青椒 ***green bell pepper*** 1個，200g左右，洗淨後用廚用紙吸乾水分，對剖去籽後切細絲

　　豬瘦肉 ***pork*** 100g，洗淨後用廚用紙吸乾水分，切細絲

　　花椒 ***Chinese peppercorn*** 1小匙 ***tsp***

　　鹽 ***salt*** 少許

　　醃料：

　　白胡椒粉 ***white pepper*** 少許

　　米酒 ***rice cooking wine*** 1大匙 ***tbsp***

　　水 ***water*** 1大匙 ***tbsp***

　　太白粉 ***potato starch*** 1/2小匙 ***tsp***

　　鹽 ***salt*** 少許

　　做法

　　1*** 豬肉絲用醃料抓勻後醃10分鐘;

　　2*** 鍋里加2大匙油，油熱後下花椒炸一下，至香味濃郁時撈出花椒扔掉。加青椒絲和鹽，大火翻炒1分鐘撈出;

　　3*** 熱鍋下油1大匙，油溫時加肉絲中火1-2分鐘至散開;

　　4*** 加青椒絲，大火兜抄均勻即可。

　　青椒肉絲的好吃美味做法4

　　材料

　　大豆素肉絲80克，青椒一個，油，鹽，生抽，陳醋，白糖，水澱粉

　　做法

　　1.素肉絲取出，放進大碗裡，加入沒過素肉絲的水浸泡5分鐘

　　2.青椒去籽切絲，浸泡透的素肉絲擠幹水分，鹽、生抽、白糖、陳醋、水澱粉兌成調味汁

　　3.鍋裡放玉米油***稍多一點點會好吃點***，燒熱，倒進素肉絲，煸炒一會，感覺粘鍋就灑點水

　　4.加入青椒絲，同樣煸炒一會

　　5.邊炒邊加少量的水，防止粘鍋

　　6.倒入調味汁，翻炒至熟即可